Roberto, Massimo e Stefano, i campioni di Bergen
Tre fratelli, una sola passione: il Parmigiano Reggiano. Al recente World Cheese Award la famiglia Mezzadri ha portato a casa la medaglia d'oro nella categoria "oltre 30 mesi". Un successo di squadra a cui contribuisce quotidianamente anche Sivam
di Allevatori Top
Sul Parmigiano Reggiano non si scherza e a casa Mezzadri lo sanno bene. Ma quando il latte prodotto in stalla viene lavorato nel caseificio di famiglia e venduto direttamente nella boutique aziendale, la voglia di superare sé stessi ogni giorno è ancora più forte perché il rapporto quotidiano con il consumatore è uno stimolo continuo. Quando Renzo e Luisa Mezzadri fondarono negli anni '60 la loro azienda agricola, forse non pensavano che cinquant'anni dopo il testimone sarebbe passato a Roberto, Massimo e Stefano, i loro tre figli. Ma l'attaccamento alla stalla e la passione per il re dei formaggi sono stati talmente forti da spingerli a continuare il lavoro dei genitori, senza nemmeno cercare nuove strade. Una scelta nel solco della tradizione, ma con una naturale predisposizione per confrontarsi con il mercato, forti di un Parmigiano Reggiano di alta qualità. In stalla 350 vacche in mungitura con produzioni medie ...
