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20 feb 2018 Economia e politica

Agroalimentare, la tracciabilità passa dall'analisi del Dna

Attraverso analisi genetiche è possibile stabilire se un cibo è vero made in Italy o se invece è una copia. Uno strumento in più per tutelare produttori e consumatori
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

La tracciabilità è uno dei temi più sentiti da parte del comparto agroalimentare italiano e tra i consumatori. Aziende e famiglie vogliono avere la certezza che esista una corrispondenza tra quanto scritto sulla carta e quanto realmente mettono nel piatto. Le industrie di ...

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