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Articoli di gennaio 2024

Trovati 205 articoli

15 gen 2024 Economia e politica

Grano e forza del glutine: che cos'è e come si misura

Il glutine rappresenta la principale frazione proteica del frumento ed è responsabile delle caratteristiche di viscosità ed elasticità degli impasti. La forza del glutine, abbreviata in W, è un importante parametro che caratterizza la farina ed è preso in considerazione dall'industria di trasformazione, ma è riportato anche sulle confezioni che si comprano al supermercato

15 gen 2024 Economia e politica

Il carbon farming è una grande illusione?

Mentre la politica e molte aziende stanno promuovendo tra gli agricoltori l'adozione di tecniche di carbon farming per sequestrare anidride carbonica nei terreni, al fine di rallentare i cambiamenti climatici, uno studio rivela che le potenzialità del carbon farming sono da ridimensionare drasticamente. E allora sorge il dubbio: il gioco vale la candela?

15 gen 2024 Economia e politica

La voce degli agricoltori

Nell'anno che vede la prossima primavera il voto in tutta Europa per rinnovare il Parlamento e gli organi di Governo, gestione, funzionamento dell'Ue, gli agricoltori si fanno sentire per vedere riconosciuto il proprio ruolo


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