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L'ingresso della 69esima Fiera internazionale del bovino da latte di Cremona, che ha ospitato al contempo Italpig, Expocasearia e l'International poultry forum
27 ott 2014 Zootecnia

Da Cremona la via per salvare il latte

Produzioni in crescita, prezzi in fibrillazione continua e stalle che chiudono. Questo lo scenario tratteggiato in occasione della Fiera internazionale del bovino da latte. Ma qualche rimedio è ancora possibile

 L'ipotesi in discussione prevede fra le molte cose l'aumento del tenore in acqua e l'impiego di aromi chimici nella produzione del prosciutto cotto
20 ott 2014 Zootecnia

Ma non chiamatelo prosciutto

Una proposta di decreto ministeriale modifica le regole per la produzione di alcuni salumi. Un “attentato” alle produzioni tipiche secondo molti, Coldiretti in testa. Ma le industrie sostengono il contrario

 Esistono vaccini efficaci per difendersi dal Carbonchio
17 ott 2014 Zootecnia

Carbonchio in Slovacchia?

Sospettata la presenza del Bacillus anthracis in alcune preparazioni a base di carne destinate a Germania e Olanda. E in Italia si chiede a gran voce un'etichetta trasparente che informi il consumatore sulla provenienza



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