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Il costitutore per poter godere dei diritti di una nuova varietà vegetale deve seguire un'apposita procedura di protezione da presentare agli uffici competenti. L'obiettivo è quello di garantire che le innovazioni vegetali vengano utilizzate e commercializzate in modo protetto e regolamentato
Le nuove varietà vegetali, anche se protette, possono essere soggette ad usi non autorizzati da parte di soggetti terzi, creando così un danno economico al costitutore. Quest'ultimo ha diversi modi per proteggere la propria invenzione da propagazioni e vendite illecite
Per alcune innovazioni sono in vigore esclusioni assolute alla loro brevettabilità. Fra queste si trovano anche alcune tipologie di varietà vegetali
I brevetti sono gli strumenti più idonei per poter sfruttare in esclusiva nuove varietà vegetali, evitando così di cedere l'invenzione di una coltura a concorrenti terzi
