Prove tecniche di valorizzazione per il Pomodoro pelato San Marzano Dop, con miglioramenti colturali legati alle tradizionali buone pratiche agricole dell’agro Sarnese e Nocerino.
Succede nell’area di Nola, in provincia di Napoli: abita qui il pomodoro San Marzano, rosso, sodo, saporito e soprattutto perfetto. Tanto perfetto che in una piantagione intera non ne è stato buttato nemmeno uno, con ricadute sul prezzo al chilogrammo di tutto rispetto.
Per i pomodori coltivati dai giovani agricoltori nel primo campo vetrina dell'area nolana e destinati a diventare Pomodoro pelato San Marzano dell’Agro Sarnese e Nocerino si è registrato così un prezzo da record: 55 centesimi di euro al chilogrammo, invece dei 47 concordati con l’industria. A fare la differenza è stata la qualità del prodotto, frutto di un progetto promosso dall'Agenzia Area Nolana per valorizzare le produzioni tipiche del territorio.
Il tutto a fronte dei 9 centesimi e 7 millesimi di euro al chilogrammo, prezzo concordato per i normali pomodori da industria con le organizzazioni agricole per il bacino del Sud.
La differenza con il normale pomodoro lungo si spiega: il Pomodoro pelato San Marzano dell’agro Sarnese e Nocerino è una produzione di nicchia - circa 100mila quintali di prodotto fresco l’anno, con un potenziale produttivo di un milione di quintali - e si ottiene con la lavorazione in fabbrica delle cultivar Krios e Smeg20. Nel disciplinare di produzione rientrano 41 comuni delle province di Napoli e Salerno, e al momento conta 400 coltivatori certificati per la Dop.
A premiare gli agricoltori virtuosi è stata la cooperativa agricola Eccellenze nolane che, dopo l'analisi del pomodoro conferito, ed in virtù dell'adesione al progetto di rilancio firmato dall'Agenzia, ha deliberato di riconoscere 55 centesimi al chilo alle partite senza alcuno scarto così come certificato dall'industria acquirente, nella fattispecie l'Agriconserve Rega di Striano, azienda firmataria del protocollo d'intesa con l'Agenzia Area Nolana che ha ritirato il quantitativo di pomodori concordato.
Il prossimo traguardo, visto l'incoraggiante risultato raggiunto in fatto di qualità della produzione, sarà il mercato del fresco: in questo caso per incentivare ulteriormente la performance qualitativa sarà riconosciuto ai produttori un prezzo di almeno 60 centesimi.
Soddisfatto l'amministratore unico dell'Agenzia Area Nolana, Giovanni Trinchese, che ha dato l’avvio al progetto con il protocollo d'intesa sottoscritto con i Comuni soci della società pubblica che sono compresi nell'areale di produzione del San Marzano Dop: "Con i sindaci avevamo visto giusto: puntare sull'agricoltura di qualità e sulle antiche radici del nostro territorio vuol dire spianare la strada a concreti progetti di sviluppo che possono portare occasioni di reddito e di crescita per i nostri giovani. Ora più che mai, e con le risorse europee in arrivo, bisognerà insistere sulle eccellenze in ogni campo: dalla formazione per le figure professionali, alla coltivazione di prodotti di qualità. Solo così il valore aggiunto del sudore e della passione rimarrà, come è giusto, nella nostra terra".
Succede nell’area di Nola, in provincia di Napoli: abita qui il pomodoro San Marzano, rosso, sodo, saporito e soprattutto perfetto. Tanto perfetto che in una piantagione intera non ne è stato buttato nemmeno uno, con ricadute sul prezzo al chilogrammo di tutto rispetto.
Per i pomodori coltivati dai giovani agricoltori nel primo campo vetrina dell'area nolana e destinati a diventare Pomodoro pelato San Marzano dell’Agro Sarnese e Nocerino si è registrato così un prezzo da record: 55 centesimi di euro al chilogrammo, invece dei 47 concordati con l’industria. A fare la differenza è stata la qualità del prodotto, frutto di un progetto promosso dall'Agenzia Area Nolana per valorizzare le produzioni tipiche del territorio.
Il tutto a fronte dei 9 centesimi e 7 millesimi di euro al chilogrammo, prezzo concordato per i normali pomodori da industria con le organizzazioni agricole per il bacino del Sud.
La differenza con il normale pomodoro lungo si spiega: il Pomodoro pelato San Marzano dell’agro Sarnese e Nocerino è una produzione di nicchia - circa 100mila quintali di prodotto fresco l’anno, con un potenziale produttivo di un milione di quintali - e si ottiene con la lavorazione in fabbrica delle cultivar Krios e Smeg20. Nel disciplinare di produzione rientrano 41 comuni delle province di Napoli e Salerno, e al momento conta 400 coltivatori certificati per la Dop.
A premiare gli agricoltori virtuosi è stata la cooperativa agricola Eccellenze nolane che, dopo l'analisi del pomodoro conferito, ed in virtù dell'adesione al progetto di rilancio firmato dall'Agenzia, ha deliberato di riconoscere 55 centesimi al chilo alle partite senza alcuno scarto così come certificato dall'industria acquirente, nella fattispecie l'Agriconserve Rega di Striano, azienda firmataria del protocollo d'intesa con l'Agenzia Area Nolana che ha ritirato il quantitativo di pomodori concordato.
Il prossimo traguardo, visto l'incoraggiante risultato raggiunto in fatto di qualità della produzione, sarà il mercato del fresco: in questo caso per incentivare ulteriormente la performance qualitativa sarà riconosciuto ai produttori un prezzo di almeno 60 centesimi.
Soddisfatto l'amministratore unico dell'Agenzia Area Nolana, Giovanni Trinchese, che ha dato l’avvio al progetto con il protocollo d'intesa sottoscritto con i Comuni soci della società pubblica che sono compresi nell'areale di produzione del San Marzano Dop: "Con i sindaci avevamo visto giusto: puntare sull'agricoltura di qualità e sulle antiche radici del nostro territorio vuol dire spianare la strada a concreti progetti di sviluppo che possono portare occasioni di reddito e di crescita per i nostri giovani. Ora più che mai, e con le risorse europee in arrivo, bisognerà insistere sulle eccellenze in ogni campo: dalla formazione per le figure professionali, alla coltivazione di prodotti di qualità. Solo così il valore aggiunto del sudore e della passione rimarrà, come è giusto, nella nostra terra".
