Nel primo 'Speciale' del 2008 viene approfondito il concetto di 'Multifunzionalità' applicato all'agricoltura. Oltre lla produzione di alimenti e materie prime, l'attività agricola dà infatti vita a funzioni secondarie. Secondo l’Unione europea il termine 'multifunzionalità' sta ad indicare “il nesso fondamentale tra agricoltura sostenibile, sicurezza alimentare, equilibrio territoriale, conservazione del paesaggio e dell’ambiente, nonché garanzia dell’approvvigionamento alimentare”. Di seguito il concetto verrà illustrato e declinato in diversi contesti - dal quadro normativo alle esperienze aziendali - come chiave di sviluppo strategico del comparto primario.
