Ismea, Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare è un Ente economico di diritto pubblico istituito nel 1987 con l'obiettivo di diventare il punto di riferimento nazionale per la produzione, la gestione e la diffusione dell'informazione in agricoltura.

L'istituto opera oggi a supporto della competitività del settore agricolo e agroalimentare italiano, accompagnando, con i propri servizi, tutto il percorso vitale delle imprese: dalla nascita agli ampliamenti, alla conquista del mercato. 

I servizi offerti da Ismea, infatti, forniscono una risposta a tre bisogni fondamentali degli imprenditori del settore agroalimentare nell'impostare e sviluppare la propria attività:

  • la richiesta di strumenti finanziari dedicati;
  • la richiesta di nuovi strumenti assicurativi per la gestione del rischio di impresa;
  • la richiesta di servizi informativi a supporto dei processi decisionali strategici.

 

Settimana dal 4 al 10 giugno 2012

 

filiera prodotto origine ingrosso dettaglio
lattiero-caseari latte fresco intero 0,45   1,38
parmigiano reggiano (7) 9,17   18,50
grana padano (6) 8,58   12,30
carni braciole di suino (1) 1,25 4,62 6,63
fettine di bovino adulto (2) 2,27 4,87 12,47
petto di pollo (3) 1,20 5,13 8,89
ortofrutta lattuga 0,24 0,76 1,62
patate comuni* 0,21 0,44 0,88
Arance tarocco nq nq 1,50
Mele Golden Delicious* 0,56 1,03 1,44
cereali pane (4) 0,24 0,41 2,14
pasta 500 gr (5) 0,13 0,20 0,78
olio olio extra vergine di oliva 2,37   5,05
vino vino da tavola bianco (8) 0,46   1,53
vino da tavola rosso (8) 0,43   1,53
Fonte: Rete di rilevazione ISMEA      

(1) Il prezzo all’origine è riferito all’animale vivo mentre il prezzo all’ingrosso è riferito ai lombi
(2) Il prezzo all’origine è riferito al vitellone vivo mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla media delle voci "mezzene" - "quarti anteriori" e "quarti posteriori" di vitellone
(3) Il prezzo all'origine è riferito all’animale vivo, mentre il prezzo all’ingrosso è riferito al sezionato - taglio "petto".
(4) - Il prezzo all’origine è riferito alla granella di frumento tenero mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla farina di frumento tenero
(5) - Il prezzo all’origine è riferito alla granella di frumento duro mentre il prezzo all’ingrosso è riferito alla semola di frumento duro.
(6) Il prezzo del Grana Padano all'origine è riferito alla stagionatura 12/15 mesi
(7) Il prezzo all'origine del Parmigiano Reggiano è riferito alla stagionatura 12 mesi
(8) Il prezzo del vino da tavola al dettaglio è riferito a prodotto venduto in brik da 1 litro
(9) I prezzi dei prodotti ortofrutticoli segnati con l'asterisco sono franco magazzino

 

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Fonte: Ismea - Istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare