Ciao a tutti, ho un terreno a matrice argillosa dove coltivo per hobby alcune culture, tra cui viti savignon da cui ricavo un discreto vino. Ho sentito parlare di un buon vinello amabile fatto con uva fragola e così vorrei impiantare una piccola produzione di uva fragola per ottenere circa 200 litri di vino. Mi hanno detto che queste viti non necessitano di alcun trattamento ed eccezione della potatura, che hanno una produzione di circa 5 kg a pianta ed inoltre il vino prodotto contiene una percentuale più alta di metanolo. Vorrei avere in merito qualche notizia più precisa ed inoltre consigli sulla vinificazione. Cordiali saluti.

biabia wrote:

Ciao a tutti, ho un terreno a matrice argillosa dove coltivo per hobby alcune culture, tra cui viti savignon da cui ricavo un discreto vino. Ho sentito parlare di un buon vinello amabile fatto con uva fragola e così vorrei impiantare una piccola produzione di uva fragola per ottenere circa 200 litri di vino. Mi hanno detto che queste viti non necessitano di alcun trattamento ed eccezione della potatura, che hanno una produzione di circa 5 kg a pianta ed inoltre il vino prodotto contiene una percentuale più alta di metanolo. Vorrei avere in merito qualche notizia più precisa ed inoltre consigli sulla vinificazione. Cordiali saluti.

Ciao Stefano, quì in Sicilia è difficile trovare del vino fragolino, qundi non posso assaggiarlo. Circa venti anni fà sono stato ospite di amici in Campania e quì ricordo di aver bevuto un certo vino fragolino che mi piacque. Dopo tanto tempo comunque i ricordi sono piuttosto vaghi. Perchè mi dici così, forse a te non piace? E comunque puoi darmi qualche consiglio e rispondere alle mie domande? Grazie a presto.

Cerco di fare del mio meglio con quello che posso, chiedendo ad altri amici.
Ciao

biabia wrote:

Ciao a tutti, ho un terreno a matrice argillosa dove coltivo per hobby alcune culture, tra cui viti savignon da cui ricavo un discreto vino. Ho sentito parlare di un buon vinello amabile fatto con uva fragola e così vorrei impiantare una piccola produzione di uva fragola per ottenere circa 200 litri di vino. Mi hanno detto che queste viti non necessitano di alcun trattamento ed eccezione della potatura, che hanno una produzione di circa 5 kg a pianta ed inoltre il vino prodotto contiene una percentuale più alta di metanolo. Vorrei avere in merito qualche notizia più precisa ed inoltre consigli sulla vinificazione. Cordiali saluti.

E' proibito commercializzare vino prodotto da uva fragola, non è proibito utilizzarlo per uso personale.

Ciao,
come mai è vietata la produzione?

La produzione è vietata perchè contiene il metanolo, sostanza dannosa all'organismo umano.

moicano wrote:

Non credo che sia così altrimenti il legislatore europeo avrebbe dovuto intervenire vietandone la produzione sia per uso familiare che commerciale.

Io ho tre viti di uva fragola che mi hanno venduto per errore (dovevano essere viti di uva da tavola) comunque è vero che non necessitano di trattamenti: perlomeno io non le ho trattate (hanno 2 anni di vita) e non si sono ammalate nè tantomeno sono state attaccate da parassiti. Il sapore è molto buono ma la buccia è molto spessa, impossibile da mangiare. Per quanto riguarda la tossicità non ne sapevo nulla, mi informerò.
Ciao a tutti

Il vino fragolino è composto da vino più succo di fragola.
moicano

Il metanolo è un alcol tossico ed è presente in piccolissime percentuali nei prodotti di fermentazione degli zuccheri contenuti nell'uva.
Il vino prodotto da uva fragola contiene una percentuale di metanolo leggermente superiore.
L'uva fragola se non la si sottopone a vinificazione (fermentazione degli zuccheri) non contiene metanolo e quindi non è assolutamente tossica.

L'uva fragola non è tossica ma il vino prodotto da uva fragola pur contenendo metanolo in piccole quantità crea danno se diventa il mio vino giornaliero. Non dimentichiamo lo scandalo del vino al metanolo successo anni fa.