Se devi rimpiazzare delle viti (barbatelle) ti consiglio di dimorarle a radice lunga, nel senso di metterle come te le danno dal vivaio, perchè in questo modo l'attecchimento è rapido e la pianta soffre di meno lo stress da trapianto. Non concimarle nel primo anno di impianto, al max puoi mettere della torba acida nelle buche, concima dal secondo-terzo anno in avanti con concime minerale a lento rilascio (se disponi di letame o altra sostanza organica va molto bene). Ricorati che i rimpiazzi devono essere curati molto bene e la vite deve essere nutrita bene in quanto si trova a competere con quelle più adulte. Alla tua seconda domanda riferita a quelle dell'anno scorso mi sembra di capire che siano sempre dei rimpiazzi da te effettuati. Forse li avevi fatti in estate? Comunque segui i miei consigli e non dovresti avere problemi.
