La molecola EDDHA è la più tollerante agli sbalzi di pH nel terreno o nel substrato. Per contro è la più costosa in quanto uno dei componenti preso a se (il gruppo ossidrile) è una delle sostanze più ancerogenetiche esistenti (per questo motivo per la manipolazione sono necessarie attrezzature particolari che fanno lievitare il prezzo finale del prodotto) ma una volta che è inserita nella molecola finale diventa innocuo.
L'EDDHSA fa parte della stessa famiglia (la sua forma isomerica è uguale) ma al posto del gruppo ossidrile contiene il gruppo solfonico. Tale gruppo "appesantendo" la molecola la rende meno stabile alla variazione di pH. Il gruppo solfonico non è però pericoloso quano il gruppo ossidrile e quindi il prezzo di questa molecola è inferiore all'EDDHA
