'Transforming Food Waste into a resource'

Venerdì 3 febbraio alle ore 15.00, presso la sede dell'Accademia dei Georgofili, si svolgerà la presentazione in prima nazionale del volume “Transforming Food Waste into a resource” (RCS Publisher, Cambridge UK) di Andrea Segrè e Silvia Gaiani, prefazione di Vandana Shiva. In Italia nel 2010 si sono letteralmente “bruciati” 11.201.521.410 euro di prodotti alimentari ancora perfettamente consumabili. Con il suo Last Minute Market, l’economista Andrea Segrè offre risposte e soluzioni concrete al dilagare dello spreco alimentare. ...