La Società agricola Malavasi di Ferrara, socia dell'Op La Diamantina, ha presentato a Ferrara la novità dell'estate 2013: Cuoredolce, il mini cocomero ad elevato e certificato contenuto di licopene. Testimonial del lancio di questa novità che sta destando molto interesse tra gli operatori, il presidente di Cso Paolo Bruni.
"Gli ottimi risultati di queste prime analisi – dichiara Marco Malavasi, ideatore del marchio Cuoredolce e socio dell'agricola Malavasi - confermano che siamo sulla buona strada per vedere remunerato, tanto sul piano economico quanto su quello della diffusione del messaggio, gli investimenti su questo prodotto interessante sia per il mercato italiano che per quello estero. Abbiamo realizzato - continua Malavasi - un packaging dedicato, con il Qr code nel bollino grazie al quale è garantita la massima tracciabilità ed è possibile ricavare tutte le informazioni dettagliate sul prodotto e i suoi requisiti. Naturalmente abbiamo adottato per il cocomero Cuoredolce un sistema di calibratura di ultima generazione accompagnato dalla lettura automatica del grado zuccherino e di altri parametri, in modo da avere cocomeri garantiti al cento per cento". I primi i cocomeri Cuoredolce sono destinati al dettaglio specializzato in Italia e sul mercato Nord Europeo dove il consumatore è sempre più attento ai requisiti nutraceutici e salutistici dei prodotti ortofrutticoli.
"Tutti i cocomeri - commenta Bruni - sono naturalmente ricchi di licopene oltre che di acqua, zuccheri semplici, sali minerali e vitamine ma Cuoredolce ha messo a punto una tecnica colturale e un sistema di certificazione in grado di garantire elevate concentrazioni di questo importante anti ossidante naturale" . Il licopene è un pigmento vegetale che svolge una preziosa azione contro i radicali liberi, quindi anti invecchiamento ed anti malattie degenerative. Ed è da queste basilari conoscenze che e' partito i progetto Lycomelon messo a punto dal Dipartimento di Scienze della Vita e Biotecnologie dell’Università di Ferrara grazie ad un team di ricercatori tra cui la referente scientifica Maria Gabriella Marchetti, Elena Tamburini, con la super visione del professor Stefano Manfredini.
“I primi risultati della ricerca - dichiara Massimo Marchetti contitolare della Società Agricola Malavasi e presidente dell'Op La Diamantina - sono molto incoraggianti. Attraverso il progetto Lycomelon mettiamo in commercio mini angurie con una concentrazione di licopene elevata e garantita dalle analisi frutto per frutto realizzate con il
metodo Nir on line. È il primo risultato dell'attenzione che poniamo nei confronti della produzione di cibi che, oltre a rispondere al soddisfacimento di un bisogno alimentare, siano percepiti come promessa di salute nel senso di prevenzione delle malattie".
“I primi risultati della ricerca - dichiara Massimo Marchetti contitolare della Società Agricola Malavasi e presidente dell'Op La Diamantina - sono molto incoraggianti. Attraverso il progetto Lycomelon mettiamo in commercio mini angurie con una concentrazione di licopene elevata e garantita dalle analisi frutto per frutto realizzate con il
metodo Nir on line. È il primo risultato dell'attenzione che poniamo nei confronti della produzione di cibi che, oltre a rispondere al soddisfacimento di un bisogno alimentare, siano percepiti come promessa di salute nel senso di prevenzione delle malattie".
Nella foto da sinistra: Massimo Marchetti contitolare Soc. Agr. Malavasi e presidente della Op La Diamantina, Tiziano Tagliani sindaco di Ferrara, Paolo Bruni presidente Cso, Stefano Calderoni assessore Agricoltura Provincia di Ferrara
"Gli ottimi risultati di queste prime analisi – dichiara Marco Malavasi, ideatore del marchio Cuoredolce e socio dell'agricola Malavasi - confermano che siamo sulla buona strada per vedere remunerato, tanto sul piano economico quanto su quello della diffusione del messaggio, gli investimenti su questo prodotto interessante sia per il mercato italiano che per quello estero. Abbiamo realizzato - continua Malavasi - un packaging dedicato, con il Qr code nel bollino grazie al quale è garantita la massima tracciabilità ed è possibile ricavare tutte le informazioni dettagliate sul prodotto e i suoi requisiti. Naturalmente abbiamo adottato per il cocomero Cuoredolce un sistema di calibratura di ultima generazione accompagnato dalla lettura automatica del grado zuccherino e di altri parametri, in modo da avere cocomeri garantiti al cento per cento". I primi i cocomeri Cuoredolce sono destinati al dettaglio specializzato in Italia e sul mercato Nord Europeo dove il consumatore è sempre più attento ai requisiti nutraceutici e salutistici dei prodotti ortofrutticoli.
Nella prima foto, da sinistra: Massimo Marchetti contitolare Soc. Agr. Malavasi e presidente della Op La Diamantina, Paolo Bruni presidente Cso, Maria Gabriella Marchetti referente scientifica del progetto, Marco Malavasi ideatore del marchio e socio dell'Agricola Malavasi
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