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Nei paesi principali produttori di latte si registra una tendenza all’aumento delle quantità realizzate
23 giu 2021 Zootecnia

Latte, meglio rallentare

Prezzi in ripresa, ma l'aumento della produzione potrebbe rinfocolare i movimenti al ribasso. Riflessivi i mercati mondiali. Pausa di attesa per il mercato dei formaggi

Resta stabile il prezzo del Pecorino romano ieri a Milano. Nel primo trimestre 2021 esportazioni in calo del 10,6% a volumi e produzione su del 13,7%
15 giu 2021 Zootecnia

Pecorino romano, il latte ovino sale del 15,7% su fine maggio

Ismea rettifica parzialmente al ribasso l'aumento di valore della materia prima agricola sarda, attestatasi il 4 e l'11 giugno scorsi - in una delle due rilevazioni settimanali - a 0,85 euro al litro sui minimi e 1 euro sui massimi, determinando comunque un rialzo

Il Pecorino romano vede crescere il prezzo medio ponderato su base annuale e mensile
8 giu 2021 Zootecnia

Pecorino romano, aumenta il prezzo del latte ovino sardo

Un incremento medio del 25,7% sul prezzo del latte di pecora in Sardegna è stato comunicato ieri da Ismea, in una delle due osservazioni settimanali del 4 giugno scorso. Stabili dal 19 aprile i valori del tipico formaggio sardo in Borsa merci a Milano

La ripresa dei prezzi segue il trend del periodo ed è aiutata dalle tensioni sui mercati delle materie prime
26 mag 2021 Zootecnia

La frenata del latte (finalmente)

Rallenta la produzione in Italia e nella Ue e il mercato reagisce con un aumento dei prezzi. Il buon andamento dell'import cinese contribuisce alla tonicità delle quotazioni. Segnali di cedimento per il Grana Padano

Mercoledì 12 maggio, ore 16.30
6 mag 2021 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Latte, latticini e formaggi

Il prossimo 12 maggio appuntamento con il secondo incontro online de "I mercoledì dell'Archiginnasio": focus sulle qualità nutrizionali del latte, gli aspetti salutistici di latticini e formaggi, la loro storia in cucina e il racconto della produzione cosmetica al latte d'asina

Il valore medio annuo ad aprile 2021 del formaggio tutelato è attestato a 8,20 euro al chilogrammo: +13,55% sul prezzo medio del 2020
21 apr 2021 Zootecnia

Pecorino romano, i prezzi continuano a salire

Lunedì scorso in Borsa merci a Milano raggiunti gli 8,65 euro al chilogrammo sui valori massimi. Ismea fino al 16 aprile scorso rileva stabili i valori del latte ovino in Sardegna, con prezzo massimo attestato a 0,90 euro al litro iva inclusa

La produzione di Pecorino romano a fine febbraio rispetto all'annata 2019-2020 risulta in crescita di oltre il 19%
14 apr 2021 Zootecnia

Pecorino romano, prezzi ancora in rialzo

Lunedì a Milano raggiunti gli 8,55 euro al chilogrammo di prezzo massimo, mentre il latte ovino in Sardegna continua a stagnare, anche se resta a 90 centesimi al litro sui massimi nelle quotazioni migliori

La stalla dei Gaboardi è all'insegna della zootecnia di precisione
12 apr 2021 Zootecnia

La Cigolina, allevatori al passo con i tempi

Quando l'innovazione paga: la società agricola guidata dai fratelli Gaboardi si è specializzata nel produrre carne di Wagyu, una pregiata razza giapponese, e latte con beta-caseina A2A2, con il quale poi vengono prodotti formaggi. E già da qualche anno ha scelto di puntare sull'ecommerce

Una panoramica sugli interni del Centro Tori di Intermizoo a Brussa di Caorle (Ve)
26 mar 2021 Zootecnia

Il latte ideale per il caseificio

Si chiama Pro Caseus e promette di guidare la selezione bovina verso la migliore qualità casearia del latte prodotto. Lo ha messo a punto Intermizoo insieme all'Università di Padova

L’aumento della produzione di latte in Italia favorisce le spinte ribassiste sui prezzi
23 mar 2021 Zootecnia

Penalizzato il latte italiano

Si rompe la correlazione con il petrolio, ma accade solo in Italia. Mentre lo spot francese e tedesco aumentano. Un segnale di tensioni anomale sul mercato. Colpa della crisi generata dalla pandemia, ma non solo



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