31 lug Zootecnia

La carne tra moda e identità

Gli sforzi degli allevatori italiani nel proporre prodotti di eccellenza sono destinati a sortire scarsi risultati se non si accompagnano ad adeguate campagne di informazione. Così si lascia campo libero alle carni "esotiche"
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Per ogni chilo di carne un allevatore italiano di bovini percepisce meno di tre euro al chilo. Invece la carne prodotta da un allevatore giapponese può valere 300 euro al chilo. E una volta giunta sul piatto del consumatore può arrivare a cifre ben superiori. Purché si tratti di carne dei bovini Wagyu, e in particolare della razza Kobe, la più pregiata. Qual è il suo segreto? Una straordinaria ricchezza in grasso che si infiltra fra le fibre muscolari. Grazie a questo enorme contenuto in grasso questa carne è tenera e succosa. Le nostre carni hanno preferito, giustamente, ascoltare le richieste del consumatore e dei dietologi e seguendo rigidi, complessi e lunghi programmi di selezione, sono divenute nel tempo più magre e più salutari.   Come le oche? Abbiamo sbagliato tutto? No di certo. Per ottenere carni come quelle Wagyu si ricorre a bovini geneticamente predisposti ad accumulare grasso, poi alimentati con ...

1 ago Zootecnia

Suini, potrebbe andare meglio

A luglio qualche segnale positivo per gli allevamenti, ma la redditività resta inferiore a quella dello scorso anno. Lo dicono le analisi del Crefis. Peggiorano invece i conti dei macelli e del prosciutto di Parma Dop
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Migliorano i conti degli allevamenti di suini in luglio. Merito della ripresa dei mercati e del contemporaneo calo dei costi per l'alimentazione degli animali, grazie al calo dei prezzi delle materie prime. Così riprende fiato la redditività della suinicoltura italiana, tanto ...

1 ago Zootecnia

Suini, l'Europa sorride e la Cina fa i conti con la peste suina

Freccia in su per il mercato, anche se, rispetto allo stesso periodo del 2018, è più basso del 9,9%. Intanto nel Celeste impero continuano le difficoltà a causa dell'epidemia
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Matteo Bernardelli di Matteo Bernardelli

Il mercato dei maiali ha messo la freccia verso l'alto. Nelle ultime quattro settimane le quotazioni dei suini grassi da macello in Commissione unica nazionale (Cun) sono passate da 1,339 euro al chilogrammo a 1,440 euro, segnando un trend rialzista del 7,5%. Mercato tonico, come rilevato ...

29 lug Zootecnia

Pecorino romano, pronti 14 milioni per le aste indigenti

Ma il mercato per ora non risponde e i prezzi restano stabili sul 22 luglio scorso. Decisivi per i conguagli sul latte ovino di novembre i prezzi del formaggio di agosto, settembre e ottobre
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Il ministero delle Politiche agricole ha destinato 14 milioni di euro all'acquisto di formaggio pecorino Dop per le organizzazioni caritative, iscritte all'apposito albo, che si occupano della distribuzione gratuita di derrate alimentari alle persone in condizioni di indigenza, ...

29 lug Zootecnia

Pascoli e malghe, in arrivo le linee guida per una gestione sostenibile

Uni Ente italiano di normazione e Provincia autonoma di Trento hanno messo a punto un progetto di prassi di riferimento sottoposto in pubblica consultazione per raccogliere eventuali osservazioni da parte del mercato
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Pascoli e malghe costituiscono parte dell'identità storico-culturale e imprenditoriale di diverse regioni alpine, consentendo operativamente il mantenimento del paesaggio di alta montagna. Di conseguenza è fondamentale che questi contesti siano non solo preservati ma anche ...

29 lug Zootecnia

Schegge di lattina nel foraggio. Vacche abbattute

Quando bottiglie e lattine vengono lanciate dalle auto e finiscono nei pascoli possono causare seri danni agli animali
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

Jean Pierre Philipona è un allevatore tedesco che gestisce un'azienda agricola nella zona di Friburgo, al confine con la Francia. Lo scorso maggio ha pubblicato su Facebook la foto di una delle sue bovine morta. Un gesto disperato per chiedere agli automobilisti maggiore rispetto per la ...

24 lug Zootecnia

Campania, pubblicato il nuovo Piano d'azione per gestire i nitrati di origine agricola

Dal 22 luglio decorrono i 60 giorni entro i quali è possibile effettuare le osservazioni da parte delle organizzazioni agricole. Nuove zone vulnerabili verso l'entrata in vigore nella primavera 2020
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Direttiva nitrati: in Campania è partita la fase di consultazione pubblica della Disciplina tecnica regionale e del Programma di azione per le zone vulnerabili ai nitrati di origine agricola. Ed è sempre più chiaro che l’entrata in vigore delle nuove zone ...

24 lug Zootecnia

Produzioni zootecniche, stanziati 5 milioni dal Mipaaft

Campagne assicurative 2015, 2016, 2017 e 2018. A cura di CICA Bologna, Assistenza tecnica e servizi per lo sviluppo delle imprese
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231 Academy CICA Bologna di 231 Academy CICA Bologna

Il ministero delle Politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo ha stanziato 5 milioni di euro per l'attuazione dell'avviso pubblico relativo alle Produzioni zootecniche, campagne assicurative 2015, 2016, 2017 e 2018 nell'ambito della sottomisura 17.1 "Assicurazione del ...

23 lug Zootecnia

Emilia Romagna, +5,8% la Plv della zootecnia

In aumento la produzione lorda vendibile del comparto che arriva a 2.371,08 milioni di euro. Di numeri, benessere animale e antibioticoresistenza si è discusso all'assemblea Araer dove si è fatto il punto sulle sfide future
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"L'anno che ci siamo lasciati alle spalle è stato particolarmente intenso di lavoro e iniziative sia per quanto riguarda la progettualità che l'aspetto tecnico con l'implementazione di ulteriori nuovi servizi per gli allevatori. I numeri alimentano la nostra ...

23 lug Zootecnia

Pecorino romano, il prezzo cresce ma non sfonda

Si avvicina la possibilità di un conguaglio sul prezzo del latte ovino a novembre, ma si è ancora lontani dalle richieste dei pastori di 1 euro al litro. L'assessora Murgia critica il Consorzio tutela per i provvedimenti troppo blandi contro una nuova crisi di sovrapproduzione
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Ieri - 22 luglio 2019 - alla Borsa merci della Camera di Commercio di Milano il Pecorino romano Dop - “stagionatura di 5 mesi e oltre” e alle condizioni di “acquistato da produttore” - ha spuntato i prezzi di euro 6,50 al chilogrammo sui minimi ed euro 6,80 sui massimi, ...

22 lug Zootecnia

I numeri del latte, se il prezzo sale

Recupera ancora il latte spot, mentre i mercati internazionali preparano il terreno a un possibile aumento delle quotazioni, favorite dalla flessione produttiva australiana e dalla stabilità di quella europea e statunitense
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Difficile un confronto puntuale fra andamento del prezzo del latte spot e dei prezzi medi che si registrano sul mercato europeo. Per quest'ultimo i dati più recenti elaborati dalla Commissione europea si fermano a maggio e parlano di un calo dell'1,5% rispetto al mese ...

19 lug Zootecnia

Latte e lattosio: c'è chi può e chi no

Interviste impossibili: latte dipinto come un veleno e lattosio additato come fonte di molteplici mali. Da dove vengono i consumi di latte da adulti e perché il lattosio veleno non è?
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Latte e lattosio hanno spesso destini ampiamente sovrapposti, con sulle spalle diverse campagne disinformative di origine animalista, nonché vere e proprie campagne pseudo-salutiste che li descrivono come veleni letali per l'organismo adulto. Come stiano le cose lo si è quindi ...

19 lug Zootecnia

Apicoltura, le risorse regione per regione

Il Mipaaft ha definito le quote regionali dei fondi destinati all'apicoltura, previsti dal regolamento Ue 1308/2003 per la campagna 2019-2020, per un totale nazionale di oltre 7 milioni di euro
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Il ministero delle Politiche agricole, alimentari, forestali e del turismo ha stabilito la ripartizione alle singole regioni dei finanziamenti per l'apicoltura previsti dal regolamento Ue n. 1308/2003 per la campagna 2019-2020. Finanziamenti che a livello nazionale ammontano a 7.089.436 ...

19 lug Zootecnia

Sardegna, la spirulina mangime sostenibile?

L'utilizzo di questa alga come integratore funzionale per i vitelli neonati sarà sperimentato da Cooperativa Arborea e Tolo Green
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Una microalga, che è in realtà un cianobatterio con un contenuto di proteine del 60%, originaria dei laghi salati delle regioni tropicali ed oggi allevata, può migliorare la carne bovina per il consumo umano? E’ questo l’interrogativo al quale cerca di rispondere ...

19 lug Zootecnia

Influenza aviaria, l'aiuto di Bruxelles

Dalla Ue via libera ad interventi per oltre 32 milioni da destinare agli avicoltori. La cifra sale a più di 64 milioni con le risorse italiane
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Tra la fine del 2017 e i primi sei mesi del 2018 gli allevamenti avicoli hanno dovuto fronteggiare la comparsa di numerosi focali di influenza aviaria, argomento sul quale AgroNotizie si è soffermata più volte anche per mettere in evidenza l'ottimo lavoro dei servizi veterinari ...

17 lug Zootecnia

AgroInsecta, la prima edizione a Tortona

L'evento dedicato agli insetti utili per l'uomo e per l'ambiente si terrà il prossimo 26 settembre al Parco scientifico tecnologico di Rivalta Scrivia (Al)
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Il 26 settembre 2019 è in agenda la prima edizione di AgroInsecta, il primo evento specializzato sull'insetticoltura per destinazione agroindustriale che si terrà al Parco scientifico tecnologico di Rivalta Scrivia (Al). Ricco il programma delle conferenze che verteranno ...

17 lug Zootecnia

I numeri della carne, mercati in difficoltà

Scendono in Europa i prezzi dei bovini, ma l'Italia è in controtendenza. I suini frenano, mentre il settore avicolo, forte della sua solida struttura produttiva, mantiene le posizioni
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Nessuna schiarita sui mercati europei per la carne bovina. I prezzi continuano a flettere, accentuando la distanza da quelli che si registravano un anno fa, con punte particolarmente elevate per le categorie meno pregiate, come ad esempio i vitelli delle razze da latte, che perdono quasi il ...

12 lug Zootecnia

Conigli, il prezzo è crollato

Una repentina caduta delle quotazioni lascia ipotizzare manovre speculative sui flussi di importazione. La Commissione Agricoltura della Camera chiede etichette con la provenienza anche per le carni cunicole
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Mentre il mercato avicolo continua a segnare spunti al rialzo, con prezzi in crescita in particolare per polli e tacchini, i conigli continuano ad arretrare pesantemente. Il confronto fra il prezzo medio di giugno rispetto a quello di maggio segna una flessione prossima al 20%, fermandosi ad ...

11 lug Zootecnia

Fieragricola, il roadshow fa tappa in Campania

A Eboli (Sa) focus su tracciabilità, zootecnia di precisione ed economia circolare
roadshow-fieragricola-2019-eboli

Si è svolta alla fine di giugno la tappa di Eboli del roadshow di Fieragricola: protagonisti la tracciabilità del prodotto, zootecnia di precisione ed economia circolare, elementi fondamentali per il territorio campano che riveste un ruolo chiave per made in Italy grazie a ...

11 lug Zootecnia

La donna che sussurrava alle capre

Mettere il benessere dei capi e la qualità dei prodotti finali dell'allevamento al primo posto. La storia dell'azienda agricola La Capra Felice
capre-e-agitu-titolare-azienda-la-capra-felice-giu-2019-rubrica-agroinnovatori-fonte-azienda-agricola-la-capra-felice

Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

Se ad Heidi, la bambina protagonista di un noto cartone animato, le caprette facevano "Ciao", nella Valle dei Mòcheni in provincia di Trento c'è un'azienda agricola dove le capre sono felici perché libere di pascolare tutto il giorno. Qui la protagonista ...

Rubrica: AgroInnovatori: le loro storie

8 lug Zootecnia

La frenata dei suini

Scesi in giugno prezzi e redditività. Va meglio la macellazione, ma solo su base congiunturale, come evidenziano le analisi del Crefis
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L'effetto Cina che aveva spinto verso l'alto i prezzi dei suini sembra aver perso energia. Dopo l'impennata di maggio, conseguenza dell'aumento della domanda cinese di carne suina sui mercati internazionali, in giugno i prezzi sono scesi, mentre al contempo sono aumentati i ...


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