Ciliegie nel mondo, è nata una stella

L'Università di Bologna, dopo aver licenziato sette anni fa sei varietà di ciliegio (Black Star*, Blaze Star*, Early Star® Panaro 2*, Grace Star*, LaLa Star* e Sweet Early® Panaro 1*), presenta oggi una nuova varietà autofertile a maturazione medio-tardiva chiamata Big Star* (Sansavini et al., 1997; Lugli et al., 2001).

Attraverso il licenziamento di Big Star il Dipartimento di colture arboree di Bologna ha integrato ed ampliato il calendario di maturazione delle varietà da esso prodotte, che già copriva il periodo precocissimo e precoce con Sweet Early® Panaro 1* ed Early Star® Panaro 2* fino al periodo medio-tardivo con Lala Star*. 

Tutte le cultivar del Dipartimento di colture arboree di Bologna sono protette da brevetto e diffuse attraverso contratti di moltiplicazione in esclusiva nei principali paesi produttori a livello europeo e, più recentemente, anche in ambito extra Ue. In totale, la diffusione commerciale copre 18 Paesi e vede coinvolte, nel mondo, 12 aziende o gruppi vivaistici. 

Dal 1999 ad oggi sono state prodotte e commercializzate in Italia e Germania oltre 180 mila piante di ciliegio della serie 'Star' con un valore di circa 43 mila astoni prodotti nel solo anno 2006. (Fonte Crpv, Cesena)

La scheda di Big Star*

E' varietà con pianta autofertile ad epoca di maturazione medio-tardiva di grossa pezzatura costituita da S. Sansavini e S. Lugli del Dca - Università di Bologna a seguito di un incrocio tra ‘Lapins x Lapins' e successivamente valutato nei campi sperimentali di Vignola (Mo) e Monteleone (Fc). La domanda di privativa comunitaria (brevetto Ue) è in corso di presentazione.

L'albero è di vigoria elevata, portamento assurgente, habitus di fruttificazione standard, autofertile con fioritura d'epoca intermedia (1-2 giorni dopo Burlat) ma abbondante e costante nel tempo. L'epoca di maturazione è medio-tardiva (da 23 a 25 giorni dopo Burlat e qualche giorno prima di Lapins), uniforme (16 giugno nella media del triennio 2005-07). Buona è la tenuta di maturazione dei frutti in pianta.

Il frutto appare di pezzatura elevata (calibro medio ≥28 mm; peso medio: 11-12 g), forma cuoriforme, simmetrico e di bell'aspetto. La buccia è medio-sottile, di colore rosso con sovraccolore rosso porpora, brillante ed esteso su tutta la superficie. La linea di sutura è superficiale. Il peduncolo è medio-lungo ed il nocciolo presenta medio-piccole dimensioni. La polpa presenta una colorazione rosata, una buona consistenza, risulta carnosa, succosa ed aromatica, di buona qualità, dolce (>16,5 °Brix), con tenore medio di acidità (~5,5 g/l ac. malico).

La valutazione agronomica

Su soggetti vigorosi (es. Colt) l'albero presenta una messa a frutto intermedia (4°-5°anno) e una produttività da media ad elevata. Migliori le performance produttive su portinnesti seminanizzanti (es. Cab 6P) o di vigore intermedio come MaxMa 14. La fruttificazione avviene prevalentemente sui dardi e sulle gemme a fiore poste alla base dei rami di un anno. In annate di pioggia, i frutti presentano una suscettibilità alle spaccature medio-elevata, con localizzazione delle ferite per lo più nella zona apicale e dorsale. 

A cura di Lorenzo Cricca