La cerealicoltura biologica presenta gli stessi problemi agronomici di quella convenzionale: lisciviazione dell’azoto, accumulo di metalli pesanti, produzioni
inquinate da micotossine ed un non soddisfacente valore tecnologico e/o nutrizionale della granella.
Allo scopo di definire i percorsi colturali più idonei a minimizzare tali problematiche, il ministero delle Politiche agricole e forestali ha finanziato un progetto triennale di ricerca sulla coltura biologica del frumento duro e tenero, coordinato dal Cra – Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura, dal titolo "Cerealicoltura biologica: interventi agrotecnici e genetici per il miglioramento quanti-qualitativo del frumento duro e tenero e la valorizzazione dei prodotti derivati" (BIOCER). I risultati dopo due anni dall’inizio del progetto verranno esposti agli operatori agricoli ed ai trasformatori interessati nella seconda giornata di studio in programma per il 29 maggio 2007 a Palermo.
Programma
9,30 - 10,00 Apertura dei lavori e saluti di benvenuto
Prof. Salvatore Tudisca, Facoltà di Agraria di Palermo
Alberto Manzo, Ministero delle Politiche agroalimentari e forestali
Stefano Bisoffi, Cra
Paolo Guarnaccia, Aiab
Enzo Perri, Coordinatore generale progetti di ricerca AB
10,00-10,30 Relazione introduttiva. Prof. Gaetano Amato,
Prof. Dario Giambalvo – Aspetti agronomici nella coltivazione del frumento duro in sistemi biologici in ambiente mediterraneo
10,30- 11,00 Coffee break
11,00-13,30 Relazioni sui risultati del progetti
G. Boggini – Il progetto Biocer
F. Quaranta – Scelte varietali nei diversi areali di coltivazione del frumento duro biologico
A. Infantino – Stato fitosanitario di biologica: risultati di un triennio di attività
Prof. F. Caporali – Produzione di frumento duro in regime biologico e convenzionale
O. Li Destri – Tecniche a basso impatto ambientale per il controllo delle infestanti e il miglioramento qualitativo del frumento duro
13,30-14,30 Buffet con assaggi di prodotti da agricoltura biologica
14,30-16,30 Relazioni su risultati del progetto
G. Avantaggiato – Indagine sulla presenza di deossinivalenolo in frumento duro, di diverse varietà, prodotto in Italia mediante agricoltura biologica
V. Terzi – Approcci molecolari per la tracciabilità di fattori legati alla sicurezza ed alla qualità delle produzioni cerealicole biologiche
M.G. D’Egidio, G. Aureli – Qualità e sicurezza del frumento duro in agricoltura biologica
Prof. L. Altamore – Il grano duro biologico in Sicilia: aspetti tecnico-economici e di mercato
F. Sinesio, F.J. Comendador – Qualità organolettica di pasta di semola da agricoltura biologica: profili gustativi e proprietà di texture
M. Perenzin, M. Corbellini – Il frumento tenero in agricoltura biologica
16,30-17,30 Esperienze regionali in cerealicoltura biologica
Prof. Dario Giambalvo e coll. – Valutazione dell’efficienza d’uso dell’azoto in genotipi di frumento duro
Calogero Alaimo Di Loro – Stato della cerealicoltura siciliana, esperienze in atto e prospettive offerte dal biologico fra un po' mi abbandonao le fors
Interventi liberi di rappresentanti regionali
17,30-18,30 Dibattito e conclusioni lavori a cura di A. Manzo e del G. Boggini
Palermo, 29 Maggio 2007, Aula Magna G.P. Ballatore
Segreteria Organizzativa: Dott.ssa Giulia Nicoletti tel. 329-3669627 giunipa@libero.it; Filippo Sgroi; Vito Fazio Tel. 091 7041619/7041620
In collaborazione con Associazione italiana per l’agricoltura Biologica www.aiab.it
inquinate da micotossine ed un non soddisfacente valore tecnologico e/o nutrizionale della granella.
Allo scopo di definire i percorsi colturali più idonei a minimizzare tali problematiche, il ministero delle Politiche agricole e forestali ha finanziato un progetto triennale di ricerca sulla coltura biologica del frumento duro e tenero, coordinato dal Cra – Istituto Sperimentale per la Cerealicoltura, dal titolo "Cerealicoltura biologica: interventi agrotecnici e genetici per il miglioramento quanti-qualitativo del frumento duro e tenero e la valorizzazione dei prodotti derivati" (BIOCER). I risultati dopo due anni dall’inizio del progetto verranno esposti agli operatori agricoli ed ai trasformatori interessati nella seconda giornata di studio in programma per il 29 maggio 2007 a Palermo.
Programma
9,30 - 10,00 Apertura dei lavori e saluti di benvenuto
Prof. Salvatore Tudisca, Facoltà di Agraria di Palermo
Alberto Manzo, Ministero delle Politiche agroalimentari e forestali
Stefano Bisoffi, Cra
Paolo Guarnaccia, Aiab
Enzo Perri, Coordinatore generale progetti di ricerca AB
10,00-10,30 Relazione introduttiva. Prof. Gaetano Amato,
Prof. Dario Giambalvo – Aspetti agronomici nella coltivazione del frumento duro in sistemi biologici in ambiente mediterraneo
10,30- 11,00 Coffee break
11,00-13,30 Relazioni sui risultati del progetti
G. Boggini – Il progetto Biocer
F. Quaranta – Scelte varietali nei diversi areali di coltivazione del frumento duro biologico
A. Infantino – Stato fitosanitario di biologica: risultati di un triennio di attività
Prof. F. Caporali – Produzione di frumento duro in regime biologico e convenzionale
O. Li Destri – Tecniche a basso impatto ambientale per il controllo delle infestanti e il miglioramento qualitativo del frumento duro
13,30-14,30 Buffet con assaggi di prodotti da agricoltura biologica
14,30-16,30 Relazioni su risultati del progetto
G. Avantaggiato – Indagine sulla presenza di deossinivalenolo in frumento duro, di diverse varietà, prodotto in Italia mediante agricoltura biologica
V. Terzi – Approcci molecolari per la tracciabilità di fattori legati alla sicurezza ed alla qualità delle produzioni cerealicole biologiche
M.G. D’Egidio, G. Aureli – Qualità e sicurezza del frumento duro in agricoltura biologica
Prof. L. Altamore – Il grano duro biologico in Sicilia: aspetti tecnico-economici e di mercato
F. Sinesio, F.J. Comendador – Qualità organolettica di pasta di semola da agricoltura biologica: profili gustativi e proprietà di texture
M. Perenzin, M. Corbellini – Il frumento tenero in agricoltura biologica
16,30-17,30 Esperienze regionali in cerealicoltura biologica
Prof. Dario Giambalvo e coll. – Valutazione dell’efficienza d’uso dell’azoto in genotipi di frumento duro
Calogero Alaimo Di Loro – Stato della cerealicoltura siciliana, esperienze in atto e prospettive offerte dal biologico fra un po' mi abbandonao le fors
Interventi liberi di rappresentanti regionali
17,30-18,30 Dibattito e conclusioni lavori a cura di A. Manzo e del G. Boggini
Palermo, 29 Maggio 2007, Aula Magna G.P. Ballatore
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Segreteria Organizzativa: Dott.ssa Giulia Nicoletti tel. 329-3669627 giunipa@libero.it; Filippo Sgroi; Vito Fazio Tel. 091 7041619/7041620
In collaborazione con Associazione italiana per l’agricoltura Biologica www.aiab.it
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