Vini dealcolati: mercati, normativa e tecniche di dealcolazione
I numeri dicono che il mercato dei vini No-Lo continua a crescere, a livello normativo però ci sono ancora vari nodi da sciogliere. Ma tutti i vini sono adatti alla dealcolazione? E quali sono le tecniche utilizzate? Servizio realizzato da: Giulia Romualdi e Riccardo Cavina In questo filmato: Milena Lambri, docente dell'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza e Davide Carlet di Omnia Technologies Se da un lato il trend di consumo del #vino è in diminuzione per tutta una serie di motivi, dall'altro il #mercato dei #dealcolati continua a crescere. Certo, ci sono delle differenze a seconda del contesto geografico, di quello socio culturale, della dieta e delle abitudini alimentari di ogni specifica popolazione, ma in generale l'interesse per il settore c'è. Il mercato dunque sembra pronto, ma a livello #normativo ci sono ancora vari nodi da sciogliere. Ma quali sono le tecniche di dealcolazione e quali sono i vini più adatti? Leggi l'articolo completo: https://bit.ly/4nDuy8F Guarda gli altri video della playlist Enoforum 2025: https://bit.ly/43RALXl Tutti i video di AgroNotizie® sono su: www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizie • twitter.com/AgroNotizie • www.instagram.com/agronotizie Su AgroNotizie® trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie® è un sito del network di Image Line®: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack: Corporate Motivational Inspiring Upbeat & Uplifting by StockSounds via EnvatoMarket-AudioJungle