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21 giu 2019 Zootecnia
Mozzarella di bufala Dop, un impero da 1.218 milioni

E' la cifra della capacità di trasferire ricchezza sui sistemi locali d'impresa stimato da Svimez sulla base del fatturato 2017 dei 94 caseifici iscritti al Consorzio di tutela, 577 milioni di euro. Il tutto grazie al latte dei 270mila capi certificati per la denominazione di origine protetta allevati nel territorio di produzione

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3 giu 2019 Zootecnia
Toscana, il punto sul Pecorino toscano Dop

In una conferenza stampa congiunta tra regione e consorzio di tutela sono stati illustri gli andamenti alterni di mercato e il successo dell'iniziativa Caseifici aperti. Commentata anche la situazione del problema lupi

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3 giu 2019 Economia e politica
Info aziende
Storia di viticoltura sostenibile

Introdurre tecnologie e buone pratiche per migliorare la sostenibilità in azienda è possibile. Ecco la storia di un appassionato vitivinicoltore di Verona, Nunzio Giovanni Capurso, e dell'Agricola Moranda - Cantina Capurso