insaccati e salumi

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In crescita anche i prezzi dei suinetti da allevamento, che in alcuni casi segna aumenti di circa il 20% rispetto a un anno fa
6 dic 2019 Zootecnia

Suini, chi piange e chi ride

L'impennata cinese nella richiesta di carni suine ha innescato un'ondata di rialzi sui mercati internazionali che premia gli allevatori, ma mette in difficoltà il resto della filiera, dai macellatori ai trasformatori

Corpo 8 è la dimensione del carattere di stampa che con maggiore frequenza si incontra sui quotidiani
28 nov 2019 Economia e politica

Corpo 8, i trattori di Parigi

La protesta degli agricoltori francesi. In Italia è crisi per l'olio. Le criticità del vino. Effetto anti-dazi con le promo su export. Trattori, via alla rottamazione. Xylella, nuovi focolai. Questi alcuni degli argomenti affrontati da quotidiani e periodici sui temi dell'agroalimentare 22 al 28 novembre

Remuneratività in aumento anche per i prosciutti, ma resta alto il divario fra il prodotto tutelato e quello generico
8 nov 2019 Zootecnia

Suinicoltura da record

I prezzi dei suini continuano a crescere mentre i costi segnano il passo. Così la redditività degli allevamenti può fare un altro balzo in avanti. Lo confermano le analisi del Crefis

Migliorano i prezzi, ma i  “fondamentali” del settore sono allarmanti, calano i consumi e l'export non cresce
25 ott 2019 Zootecnia

Suini senza guida

Dagli "Stati generali della suinicoltura" a Cremona un allarme per l'assenza di progettualità in questa fase di crescita dei prezzi di mercato. Manca una seria interprofessione, afferma il direttore del Crefis

La presenza della peste suina africana in Italia avrebbe effetti devastanti per allevamenti e industrie di trasformazione
8 ott 2019 Zootecnia

La peste suina è in agguato

La malattia è presente in molti paesi europei, a Nord come a Est. E si registrano in settembre nuovi focolai. La mappa della presenza del virus e le precauzioni da adottare

Momento favorevole per le quotazioni dei suini da macello. In calo però quella dei suinetti
3 ott 2019 Zootecnia

Continua la corsa dei suini

Calo del prezzo delle materie prime per l'alimentazione e aumento delle quotazioni degli animali spingono verso l'alto l'indice di redditività degli allevamenti calcolato dal Crefis

Ora la crisi “morde” la salumeria, che chiede un confronto con i protagonisti della filiera
17 set 2019 Zootecnia

I suini e la crisi bifronte

I prezzi recuperano vistosamente e ridanno fiato agli allevamenti. Ma per le industrie di trasformazione si profila una lunga e difficile stagione. E' tempo per una vera politica di filiera

Un operatore esamina ai raggi X la carne da avviare alla trasformazione
26 ago 2019 Zootecnia

Il salame "perfetto"

La scelta delle migliori carni suine con l'impiego dei raggi X. Le ricadute per gli allevamenti, che potranno meglio monitorare i fattori che incidono sulla qualità. Le ricerche in corso

Salgono i prezzi e calano i costi per l'alimentazione. Ma è ancora crisi
1 ago 2019 Zootecnia

Suini, potrebbe andare meglio

A luglio qualche segnale positivo per gli allevamenti, ma la redditività resta inferiore a quella dello scorso anno. Lo dicono le analisi del Crefis. Peggiorano invece i conti dei macelli e del prosciutto di Parma Dop

A pesare sulla redditività degli allevamenti anche l’aumento dei costi di produzione
8 lug 2019 Zootecnia

La frenata dei suini

Scesi in giugno prezzi e redditività. Va meglio la macellazione, ma solo su base congiunturale, come evidenziano le analisi del Crefis

La ripresa delle esportazioni verso il mercato cinese ha contribuito alla crescita dei prezzi
6 giu 2019 Zootecnia

I suini tornano a correre

L'indice Crefis sulla redditività degli allevamenti torna ad essere positivo dopo mesi di crisi. Merito dell'abbassamento dei costi e dell'aumento dei prezzi

Il prosciutto di Parma e di San Daniele ammettono la presenza della razza Duroc, purché di selezione italiana
28 mag 2019 Zootecnia

Il prosciutto "infangato"

Inutili polemiche sui sospetti di frode in alcune produzioni Dop. Il Consorzio di tutela del San Daniele aveva provveduto per tempo a togliere dal commercio le cosce non conformi


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