insaccati e salumi

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Trovati 241 articoli


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12 set 2022 Zootecnia

Prezzo dei suini, un record amaro

Ancora in sofferenza il bilancio degli allevamenti a dispetto del buon andamento di mercato. Anche le altre fasi della filiera, dalla macellazione alla stagionatura, vedono scendere in alcuni casi l'indice di redditività calcolato dal Crefis

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30 ago 2022 Zootecnia

Se l'agroalimentare chiude

In tutta Europa la filiera del latte e della carne è in affanno e monta la protesta, che ancora non è arrivata in Italia. Dopo gli allevatori stanno entrando in crisi le industrie di trasformazione. All'origine di tutto l'aumento dei costi di produzione

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15 lug 2022 Zootecnia

Suini, meno soldi per gli allevatori

Si riduce la redditività degli allevamenti e anche i macelli entrano in sofferenza a causa dell'aumento dei costi. La stagionatura "tiene", ma si riducono i margini. E' quanto emerge dalle analisi del Crefis

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13 giu 2022 Zootecnia

La peste (suina) in agguato

Il possibile ingresso del virus in un allevamento di suini nel Lazio ripropone il tema della prevenzione della malattia che non può prescindere dalla riduzione del numero di cinghiali

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8 giu 2022 Zootecnia

È crisi senza fine per i suini

L'aumento dei prezzi di mercato non riesce a compensare la crescita dei costi di produzione e la redditività degli allevamenti resta ai livelli più bassi degli ultimi anni. Lo confermano le analisi del Crefis

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18 mag 2022 Zootecnia

L'avanzata della peste suina (nei cinghiali)

Agli oltre cento casi fra Piemonte e Liguria si aggiungono quelli del Lazio. Fermare il virus richiede un forte impegno e scelte coraggiose nel contenimento dei selvatici che ne favoriscono la diffusione

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10 mag 2022 Zootecnia

Suini, un lento recupero

I prezzi migliorano, ma alcuni settori dell'allevamento presentano ancora dati tendenziali negativi. Favorevole la situazione del comparto macellazione, anche se perde qualche posizione. Bene la stagionatura, purché del circuito tutelato. Le analisi del Crefis

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2 mag 2022 Economia e politica

Gli aiuti che verranno

Gli interventi per affrontare l'aumento dei costi. Contratti di filiera, terre ai giovani, riduzione della bolletta energetica. Più facile installare pannelli fotovoltaici. Al via, con difficoltà, le norme sulle pratiche sleali. Le semine secondo l'Istat. Cibus alle porte

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27 apr 2022 Zootecnia

I cinghiali sono salvi, i suini no

Per sconfiggere l'emergenza da peste suina africana, che colpisce una vasta area fra Piemonte e Liguria, si sceglie la strada delle recinzioni. A pagare saranno gli allevatori, mentre il pericolo dei selvatici e del virus resta

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8 apr 2022 Zootecnia

Mercato suino a due velocità

Negli allevamenti a ciclo aperto soffrono le fasi di svezzamento e accrescimento, mentre note positive si segnalano per l'ingrasso. Ma per tutti la redditività è inferiore a quella dello scorso anno. Bene macellazione e stagionatura

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6 apr 2022 Economia e politica

I miliardi della carbonara

Oggi, 6 aprile, è il #carbonaraday, un piatto dentro al quale si incontrano grandi filiere dell'agroalimentare italiano che vantano importanza economica, sociale e culturale. Senza dimenticare ambiente e sostenibilità

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9 feb 2022 Zootecnia

Suini, mercato a due velocità

Migliorano i conti degli allevamenti che producono per il ristallo, ma perde redditività il sistema a ciclo chiuso. Macelli e stagionatura mantengono i buoni risultati già raggiunti. Lo evidenziano le analisi del Crefis

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7 feb 2022 Economia e politica

In Gazzetta, a chi vanno gli aiuti

Sostegni per le filiere dell'olio e dell'ortofrutta. Agevolazioni alle imprese agricole nelle aree del terremoto. Suini e prosciutti più pesanti. Le patologie "declassate". Gli agrofarmaci confermati e quelli bocciati. L'influenza aviaria in Europa


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