Il risultato è frutto del lavoro di ricerca - pubblicato su Foods - dell'Istituto di scienza delle produzioni alimentari di Bari, che ha impiegato la spettroscopia nel vicino infrarosso a trasformata di Fourier, accoppiato ad analisi statistica multivariata
Imitazioni del marchio e frodi sono sempre in agguato, è il caso della guerra del Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria agli agropirati. Ma la prevenzione inizia con la lotta a chiunque non rispetti le norme sulla tracciabilità
Il progetto realizzato da Anicav e Ez Lab mira a tracciare e certificare la filiera del pomodoro a favore della sicurezza e qualità delle passate, delle polpe e dei pelati consumati in Italia e nel mondo Anicav
Stretta del governo per tutelare la salute e il made in Italy. Arriva il reato di 'disastro sanitario'
Il rapporto dell'Ispettorato centrale repressione frodi. La ministra delle Politiche agricole Teresa Bellanova: "Per sostenere il made in Italy continuiamo a contrastare furti e illegalità"
Il prezzo del latte è cresciuto di 40 centesimi tra 2017 e 2019, a causa delle zoonosi che hanno rallentato la crescita degli allevamenti di bufale. Nel 2019 +45% i controlli del Consorzio sul web per reprimere il fenomeno della "fake mozzarella"
La neo ministra alle Politiche agricole lancia anche i porti chiusi alla contraffazione del made in Italy e un confronto in tema Ogm
Per gli addetti è già possibile accedere allo strumento, prezioso nella lotta alla contraffazione, presentato da Fem e Unione italiana vini a San Michele all'Adige in occasione del terzo Ms Wine Day
La produzione della Doc pugliese è cresciuta del 15% nel 2018, e il fatturato - 120 milioni - è sviluppato per il 70% dai mercati esteri. Consorzio di tutela all'opera per contrastare la contraffazione
Settore trainante dell'economia con un valore di 205 miliardi. Le esportazioni valgono 41,8 miliardi di euro ma è necessario unirsi per raccontare al meglio la storia e la qualità dei prodotti. Le proposte di Coldiretti e Filiera Italia al presidente del Consiglio Conte a Tuttofood
Durante Tuttofood si è discusso delle enormi potenzialità offerte dalla tecnologia blockchain per tracciare l'origine dei cibi. Ma perché sia una rivoluzione in cui vincono tutti serve mettere qualche paletto
I ricercatori dell'Enea stanno mettendo a punto un sistema in grado di rilevare contaminazioni chimiche o biologiche su prodotti alimentari. Un aiuto per le aziende di trasformazione e le autorità di controllo
Pubblicato sul sito del Mipaaft il Report dell'Ispettorato centrale repressione frodi: 561 gli interventi al di fuori dei confini nazionali e sul web, +90% rispetto al 2017. Il ministro Centinaio: "Nella legge di bilancio nuove risorse e più ispettori antifrode"
Il prossimo 31 gennaio, ore 10.30, nella sala Auditorium dell'Ara Pacis si terrà il convegno organizzato da Unaprol-Consorzio olivicolo italiano
A Torino, da oggi, 24 gennaio a domani, 25 gennaio 2019, due giorni per definire gli strumenti per tutelare la produzione olearia