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Spighe di farro durante la mietitura in Garfagnana
25 mag 2018 Agronomia

Farro della Garfagnana, ritorno al futuro

Abbiamo intervistato Lorenzo Satti del Consorzio di tutela del farro della Garfagnana Igp, e organizzatore e relatore del convegno che nei giorni scorsi ha visto protagonista il cereale simbolo della montagna lucchese

La tendenza globale è quella del riscaldamento e la causa principali è l'uomo
5 apr 2018 Economia e politica

Clima, ma cosa sta succedendo?

Come sta cambiando il clima e quali sono le ripercussioni sulla nostra agricoltura: intervista a Antonello Pasini, climatologo del Cnr, e Marco Bindi, docente dell'Università di Firenze

Il logo di FoodMicroTeam sullo sfondo di una coltura microbica
16 ott 2017 Economia e politica

FoodMicroTeam, la ricerca a portata delle aziende

Abbiamo incontrato Simona Guerrini dello spin off dell'università di Firenze che si offre di essere centro di ricerca e sviluppo esterno per le imprese alimentari. Ultima innovazione un fermentatore per riprodurre i lieviti autoctoni direttamente in cantina


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