16 gen 2023 Zootecnia

Prezzi in calo per i suini

Resta tuttavia positivo il confronto con lo scorso anno. Mentre migliorano i conti dei macelli, scende la redditività della stagionatura. Lo confermano le analisi del Crefis

2 dic 2022 Zootecnia

Suini, cala il prezzo ma non la redditività

Si riduce il costo delle materie prime per l'alimentazione che consente di mantenere in area positiva i conti degli allevamenti a dispetto della flessione dei mercati del vivo. Note positive anche per macelli e stagionatura

8 nov 2022 Zootecnia

Suini, la crisi è alle spalle

Migliora la redditività degli allevamenti, finalmente in area positiva, mentre peggiora quella dei macelli. Recupera la stagionatura dei prosciutti a marchio di origine. Lo confermano le analisi del Crefis

14 ott 2022 Zootecnia

Suini, migliora il mercato ma i conti non tornano

Crescono le quotazioni, ma la redditività è ancora con il segno meno per il ciclo chiuso. In affanno la macellazione e la stagionatura continua a registrare un divario fra prodotto generico e a marchio di origine. Lo confermano le analisi del Crefis

12 set 2022 Zootecnia

Prezzo dei suini, un record amaro

Ancora in sofferenza il bilancio degli allevamenti a dispetto del buon andamento di mercato. Anche le altre fasi della filiera, dalla macellazione alla stagionatura, vedono scendere in alcuni casi l'indice di redditività calcolato dal Crefis

10 ago 2022 Zootecnia

Ancora in rosso i conti della suinicoltura

L'aumento dei costi annulla i benefici che derivano dalla ripresa dei prezzi di alcuni segmenti del vivo. In difficoltà anche le altre fasi della filiera, dalla macellazione alla stagionatura

15 lug 2022 Zootecnia

Suini, meno soldi per gli allevatori

Si riduce la redditività degli allevamenti e anche i macelli entrano in sofferenza a causa dell'aumento dei costi. La stagionatura "tiene", ma si riducono i margini. E' quanto emerge dalle analisi del Crefis

8 giu 2022 Zootecnia

È crisi senza fine per i suini

L'aumento dei prezzi di mercato non riesce a compensare la crescita dei costi di produzione e la redditività degli allevamenti resta ai livelli più bassi degli ultimi anni. Lo confermano le analisi del Crefis

26 mag 2022 Zootecnia

I mercati premiano la carne

Prezzi europei in aumento in quasi tutti i comparti e l'Italia non fa eccezione. Brilla il settore avicolo la cui crescita è ininterrotta da tempo. Su tutti pesa l'aumento dei costi di produzione e l'erosione dei margini per gli allevamenti

10 mag 2022 Zootecnia

Suini, un lento recupero

I prezzi migliorano, ma alcuni settori dell'allevamento presentano ancora dati tendenziali negativi. Favorevole la situazione del comparto macellazione, anche se perde qualche posizione. Bene la stagionatura, purché del circuito tutelato. Le analisi del Crefis

8 apr 2022 Zootecnia

Mercato suino a due velocità

Negli allevamenti a ciclo aperto soffrono le fasi di svezzamento e accrescimento, mentre note positive si segnalano per l'ingrasso. Ma per tutti la redditività è inferiore a quella dello scorso anno. Bene macellazione e stagionatura

8 mar 2022 Zootecnia

Suini, le due facce del mercato

Mentre la fase di ingrasso continua a perdere terreno, il prezzo dei suinetti aumenta. Se ne avvantaggiano i macellatori, ma non la stagionatura

7 mar 2022 Zootecnia

Così si salva la zootecnia

Le "ricette" della 115esima edizione di Fieragricola per consentire agli allevamenti di superare le difficoltà che affliggono i vari comparti, dal latte alla suinicoltura

28 feb 2022 Zootecnia

I mercati premiano la carne

Prezzi in aumento per tutti i settori, ma resta il nodo degli aumenti dei costi di produzione. In controtendenza la suinicoltura italiana, che registra ancora una volta quotazioni in flessione

9 feb 2022 Zootecnia

Suini, mercato a due velocità

Migliorano i conti degli allevamenti che producono per il ristallo, ma perde redditività il sistema a ciclo chiuso. Macelli e stagionatura mantengono i buoni risultati già raggiunti. Lo evidenziano le analisi del Crefis