Continua la fase di crescita dei prezzi dei suini pesanti che consente un miglioramento della redditività degli allevamenti. Bene anche i prosciutti Dop, come evidenziano le analisi del Crefis
Le analisi del Crefis confermano la migliorata redditività degli allevamenti, sebbene l'aumento dei prezzi sia stato in parte assorbito dal maggior costo delle materie prime per l'alimentazione
La Cina si trova ad aumentare le importazioni per soddisfare la crescente richiesta interna: un'ottima opportunità anche per le produzioni italiane. Intervista a Gabriele Canali, docente del Sacro Cuore di Piacenza e Cremona e direttore del Crefis
Quotazioni in leggero aumento, ma resta alto il divario negativo con i prezzi di un anno fa. Rallenta la crescita per i prosciutti Dop, già su buoni livelli. E migliora la redditività di macellazione
In febbraio l'indice Crefis sulla redditività degli allevamenti torna in negativo. Bene per contro la fase della macellazione e i prosciutti Dop confermano il vantaggio conseguito sul prodotto generico
Aumentano in gennaio i prezzi all'origine, ma il confronto con il 2015 resta negativo. Si consolida intanto il sorpasso dei prosciutti Dop su quelli generici
La crisi del settore non è mitigata dagli interventi decisi dalla Commissione europea. Necessarie misure strutturali che coinvolgano tutta la filiera, come evidenzia il Crefis
Rafforzamento del distretto, collaborazione con Veneto ed Emilia Romagna, marchio di garanzia e accesso a pieno titolo nella Pac: è questa la direzione in cui si sta muovendo la Regione
Gabriele Canali, direttore del Crefis: "Un passo in avanti significativo se si tratta di un piano serio". Ma resta qualche dubbio: che fine faranno le politiche forestali?
Ancora giù i prezzi. Positive invece le perfomance di macellazione e stagionatura, con la redditività dei prosciutti Dop in forte crescita
Calano i prezzi e crescono i costi per gli allevamenti che vedono erodere la loro redditività. Vanno meglio per contro macelli e stagionatori. Lo evidenziano le analisi del Crefis
La redditività del prodotto tipico supera finalmente quella delle produzioni generiche. Ma peggiorano i conti degli allevamenti, come evidenziano le rilevazioni del Crefis
Deserte le riunioni della Commissione unica nazionale (Cun) che dovrebbe definire le quotazioni. Regole da rivedere e organizzazioni degli allevatori da rafforzare. Cresce intanto, secondo il Crefis, la redditività degli allevamenti
I macellatori disertano la Commissione unica nazionale e aumentano le incertezze sulle reali quotazioni. Meglio i prosciutti, come evidenziano le analisi del Crefis
Oltralpe è stato stabilito un prezzo fisso per la carne di maiale per un periodo di sei mesi. Esperti a confronto sulla possibilità di applicare lo stesso meccanismo in Italia
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