Intanto il valore medio mensile del latte all'ovile da gennaio va incontro ad una flessione in Sardegna (-1,17%), aumenta in Lazio (+1,30%) ma resta costante in Toscana, dopo gli aumenti dei mesi scorsi
Ma la riduzione della produzione di latte fa impennare il valore del latte ovino certificato, che in Sardegna cresce del 10% tra novembre 2023 e gennaio 2024. Trend positivo confermato in Toscana, prezzi in crescita anche nel Lazio
Stipulato dal consorzio di tutela del formaggio tutelato, punta a favorire tutte le aziende zootecniche e casearie aderenti all'ente. Previste anche anticipazioni sui crediti commerciali dalla società di factoring della banca
Novembre è stato un mese di passione per il prezzo del tipico formaggio sardo. Dall'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024 si contano ben cinque ribassi su 10 sedute. Intanto il latte ovino torna a crescere in Sardegna
Ieri, 30 ottobre 2023, in Borsa Merci Milano confermati i valori del 23 ottobre scorso, quando il formaggio tutelato ha perso altri 0,20 euro al chilo, in un contesto caratterizzato da una ingente produzione della decorsa campagna lattiero casearia, pari a 36.633 tonnellate
È questo il dato che caratterizza l'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024. E già le cooperative in Sardegna tagliano il prezzo di consegna del latte all'ovile del 5,5%, mentre in Toscana si registra invece un rialzo del 7,1%
L'annata lattiero casearia 2022-2023 chiude a 36.633 tonnellate di produzione (+12,7%), un record. Nelle settimane prima di Ferragosto il formaggio Dop era calato complessivamente di 0,60 euro al chilogrammo
Tre cali nelle ultime sei sedute in Borsa Merci a Milano tagliano il prezzo medio del 2,85% fino a 13,50 euro al chilo sui minimi. Sullo sfondo la certezza che l'annata casearia 2022-2023 finirà con un incremento della produzione
Ma il prezzo medio del formaggio tutelato è attestato comunque a 13,98 euro al chilogrammo su base mensile a giugno 2023, ben il 23% in più di un anno fa. La produzione di formaggio a fine aprile è maggiore del 12% rispetto a 12 mesi fa
La corsa delle quotazioni all'ingrosso frenata dell'aumento della produzione 2022-2023 (+14,4%) rispetto all'annata lattiero casearia 2021-2022. Prezzo del latte ovino alla stalla in Sardegna: +0,30 euro quello pagato dalle cooperative
Una ordinanza della Corte di Cassazione promuove il Cacio Romano come denominazione elegibile a Dop, in concorrenza con il Pecorino Romano. Il Consorzio di Tutela si opporrà con tutti i mezzi legali possibili
L'export in valore verso gli Usa nel 2022, nonostante la scarsità di prodotto, aumenta del 15,6%, proprio grazie all'aumento dei prezzi. Intanto i prezzi del latte ovino alla stalla in Sardegna si mantengono costanti
L'ultimo aumento all'ingrosso si è registrato il 19 dicembre scorso: 15 centesimi in più in Borsa Merci a Milano. Intanto a fine dicembre i caseifici industriali portano il prezzo prevalente di acconto del latte all'ovile a 1,50 euro al litro (+7,1%)
È il valore raggiunto ieri, 12 dicembre 2022, dal tipico formaggio sardo in Borsa Merci a Milano. Latte ovino contrastato: secondo Ismea il 9 dicembre tocca 1,40 euro al litro quello pagato dall'industria, mentre scende a 1,30 il controvalore della cooperazione
Due nuovi progetti di promozione all'estero avranno come Paesi bersaglio Usa, Gran Bretagna e Svizzera e saranno cofinanziati dalla Ue all'80%. Nel quinquennio 2021-2026 il Consorzio investirà 8 milioni di euro in promozione
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