Lo sappiamo bene, non possiamo più continuare a produrre e consumare cibo come abbiamo fatto fino ad oggi. Occorre pensare e realizzare un nuovo sistema produttivo a livello globale, che sia in grado di fornire cibo buono e sano per una popolazione mondiale in aumento, facendo i conti con i cambiamenti climatici e con la necessità di essere più sostenibili.   La sfida non è semplice e in molti stanno cercando il bandolo della matassa. L'Unione Europea ha adottato diverse strategie, come la From Farm to Fork. Il Governo degli Stati Uniti sostiene le ...
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In Umbria si terrà The Edible Planet Summit 2022 (Foto di archivio). Fonte foto: © Marco Saracco - Adobe Stock

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