Zafferano: dimenticate il trapianto manuale

Mettere a dimora i bulbi a mano è acqua passata. Il futuro appartiene alla trapiantatrice messa a punto da F.lli Spedo insieme all'associazione dei produttori di zafferano italiano

di Serena Giulia Pala

Tutti pazzi per i piatti a base di zafferano. Ma come si coltiva l'oro rosso che arriva a costare fino a 30mila euro al chilogrammo? Se bastano appezzamenti medio-piccoli (dai 200 ai 5mila metri quadrati), servono anche tanta passione e costanza per intervenire in modo appropriato e ottenere ...

Quella preziosa spezia chiamata zafferano

Precisione e attenzione al dettaglio non possono mancare nella coltivazione. Ma è una buona coltura da reddito? La storia dell'azienda agricola L'oro rosso del Pereo

di Giulia Romualdi

E' considerata una delle spezie più costose al mondo, ma d'altronde dietro la coltivazione dello zafferano c'è un lavoro particolarmente minuzioso, scrupoloso e di precisione. Lo sa bene Roberta Fiorancini, titolare dell'azienda agricola L'oro rosso del Pereo a ...

Rubrica: AgroInnovatori: le loro storie