Colture

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Vite per uva da vino
Vitis vinifera

La vite è una pianta antichissima che da milioni di anni è presente nelle zone temperate del pianeta; solo da qualche migliaio di anni però si è cominciato a produrre vino. Alla fine del 1800 ha cominciato a differenziarsi la coltivazione tra prodotto destinato alla produzione di vino e quello per il consumo fresco. Il frutto della vite è molto ricco di zucchero, soprattutto fruttosio e lattosio. Meno ricco di acqua rispetto ad altri frutti, ha però un effetto diuretico, dovuto al contenuto di potassio. Ha anche proprietà lassative, dovute all'azione di buccia e semi. La vite fa parte dell’ordine delle Rhamnales, famiglia delle Vitaceae o Ampelidaceae, sottofamiglia delle Ampelideae e genere Viti. Per l’interesse commerciale prendiamo in considerazione le specie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris e Vitis berlandieri) ed europee (Vitis vinifera). Le viti che noi normalmente coltiviamo appartengono alla Vitis vinifera sativa. Il frutto della vite è una bacca (acino), costituito da un epicarpo o buccia, dal mesocarpo o polpa (tessuto molle e succoso) e dall'endocarpo (tessuto membranoso in cui sono contenuti i semi o vinaccioli). Gli acini sono posti sui pedicelli che formano, con le ramificazioni del grappolo, il raspo. La forma, la dimensione, il colore e il sapore variano a seconda della varietà. I cirri o viticci (erbacei durante l'estate, lignificano con la fine del ciclo vegetativo) sono organi di sostegno volubili. L’impianto dove vengono coltivate la vite si chiama vigneto o vitigno. La vite può essere coltivata per la produzione di uva da vino, di uva da tavola o da mensa, di uva da essicazione e di uva da conserve alimentari. L’uva da tavola può avere varietà con semi e senza semi o apirene. Fra le varietà più diffuse Italia, Victoria, Matilde, Michele Palieri, Zibibbo, Crimson Seedless. La scienza che studia il vino si chiama enologia. Possiamo avere uva con acini di colore bianco o giallo e rosso. I vini che vengono prodotti da questi acini possono essere bianchi, rossi o rosati. Menzione a parte meritano i vini passiti per la metodologia di produzione. Fra le varietà più diffuse Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Verdicchio, Aglianico, Primitivo, Nero d’Avola, Chardonnay, Pinot, Sauvigon, Cabernet Sauvigon, Merlot, Brunello, Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano.

Portogallo, il vino giovane dell'Alentejo

Grazie agli investimenti (anche europei) e ad una regia comune, il settore vitivinicolo della regione portoghese dell'Alentejo si è modernizzato e svecchiato. E ora vuole essere conosciuto in tutto il mondo
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Quattro bottiglie di vino su dieci vendute in Portogallo sono prodotte nell'Alentejo, la regione centro-meridionale del paese. Il settore si è modernizzato ed è ringiovanito negli ultimi decenni e ora mira ad essere riconosciuto in tutto il mondo, ha detto a Lusa un ...

Mal dell'esca, la difesa della vite passa dalla potatura

Per i viticoltori inverno significa potare le viti. Ecco alcuni consigli per eseguire tagli a regola d'arte, scongiurando l'insorgenza di fitopatologie
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

Dalla Valle d'Aosta a Pantelleria si affilano le forbici. Con l'arrivo dell'inverno è giunto il momento di potare le viti per eliminare i sarmenti e preparare le piante alla primavera, quando con il pianto si darà inizio ad una nuova stagione ...

20 nov Fertilizzanti

Nutrire il vigneto, migliorare il vino

Abbiamo intervistato Riccardo Cotarella dell'Università della Tuscia che, assieme a EuroChem Agro, sta portando avanti il progetto per capire l'importanza della fertilizzazione minerale della vite sulla qualità organolettica dei vini e perfezionarne l'utilizzo
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Matteo Giusti di Matteo Giusti

Il vino si fa in vigna. Su questa affermazione oggi viticoltori, agronomi e enologi si trovano d'accordo, qualunque sia il metodo di produzione che seguono, e soprattutto quando si parla di vini di qualità. Ma come si fa la vigna? E in particolare: come la si nutre? Infatti se ...

Info aziende

Bio Wine Festival 2019: Südtirol meets Trentino

Giovedì 21 novembre, nell'ambito di Biolife, torna l'evento esclusivo dedicato alla produzione vinicola altoatesina. Quest'anno una novità: in degustazione anche i vini del vicino Trentino
bio-wine-festival-foto-marco-parisi

È tutto pronto per la seconda edizione di Bio Wine Festival. Giovedì 21 novembre 2019 dalle 11.00 alle 19.30 al Mec Meeting & Event Center Alto Adige di Fiera Bolzano, sarà possibile degustare oltre cento etichette bio presentate da una selezione di aziende ...

Video

26 set 2019 1748 visualizzazioni

Viticoltura, le soluzioni nutritive di Biolchim

Per avere produzioni abbondanti e di qualità #Biolchim propone tre soluzioni per contrastare l'acinellatura, le microcarenze e promuovere l'uniformità di germogliamento della #Glera Leggi l'articolo completo: https://bit.ly/2lY7vwl Servizio realizzato da: Tommaso Cinquemani In questo filmato: Gianbattista Livieri, azienda agricola Gianbattista Livieri e Franco Vitali, responsabile tecnico Biolchim Italia "Con la Glera i problemi principali riguardano la difformità di germogliamento ad inizio stagione, la clorosi e l'acinellatura del grappolo, una caratteristica tipica di questo vitigno che, se non debitamente controllata, può portare a sensibili cali di produzione", ha spiegato Gianbattista Livieri, viticoltore di Vittorio Veneto che gestisce 85 ettari di #vigneto tra il Veneto e il Friuli. Consigliato dal Circolo agrario friulano, Livieri si è affidato ai concimi speciali di Biolchim per superare questi problemi. Guarda gli altri video della playlist 2019 Notizie agricoltura - 2° semestre: https://bit.ly/2XCL68T Tutti i video di AgroNotizie sono su: www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotiziewww.instagram.com/agronotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack: Corporate Motivational Inspiring Upbeat & Uplifting by StockSounds via EnvatoMarket-AudioJungle

Fotogallery

3 lug 2018

Enovitis in Campo 2018 - macchine agricole

21-22 giugno Fabbrico (Re)


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