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Colture

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Vite per uva da vino
Vitis vinifera

La vite è una pianta antichissima che da milioni di anni è presente nelle zone temperate del pianeta; solo da qualche migliaio di anni però si è cominciato a produrre vino. Alla fine del 1800 ha cominciato a differenziarsi la coltivazione tra prodotto destinato alla produzione di vino e quello per il consumo fresco. Il frutto della vite è molto ricco di zucchero, soprattutto fruttosio e lattosio. Meno ricco di acqua rispetto ad altri frutti, ha però un effetto diuretico, dovuto al contenuto di potassio. Ha anche proprietà lassative, dovute all'azione di buccia e semi. La vite fa parte dell’ordine delle Rhamnales, famiglia delle Vitaceae o Ampelidaceae, sottofamiglia delle Ampelideae e genere Viti. Per l’interesse commerciale prendiamo in considerazione le specie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris e Vitis berlandieri) ed europee (Vitis vinifera). Le viti che noi normalmente coltiviamo appartengono alla Vitis vinifera sativa. Il frutto della vite è una bacca (acino), costituito da un epicarpo o buccia, dal mesocarpo o polpa (tessuto molle e succoso) e dall'endocarpo (tessuto membranoso in cui sono contenuti i semi o vinaccioli). Gli acini sono posti sui pedicelli che formano, con le ramificazioni del grappolo, il raspo. La forma, la dimensione, il colore e il sapore variano a seconda della varietà. I cirri o viticci (erbacei durante l'estate, lignificano con la fine del ciclo vegetativo) sono organi di sostegno volubili. L’impianto dove vengono coltivate la vite si chiama vigneto o vitigno. La vite può essere coltivata per la produzione di uva da vino, di uva da tavola o da mensa, di uva da essicazione e di uva da conserve alimentari. L’uva da tavola può avere varietà con semi e senza semi o apirene. Fra le varietà più diffuse Italia, Victoria, Matilde, Michele Palieri, Zibibbo, Crimson Seedless. La scienza che studia il vino si chiama enologia. Possiamo avere uva con acini di colore bianco o giallo e rosso. I vini che vengono prodotti da questi acini possono essere bianchi, rossi o rosati. Menzione a parte meritano i vini passiti per la metodologia di produzione. Fra le varietà più diffuse Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Verdicchio, Aglianico, Primitivo, Nero d’Avola, Chardonnay, Pinot, Sauvigon, Cabernet Sauvigon, Merlot, Brunello, Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano.

Sostenibilità in vitivinicoltura, al via un nuovo corso di formazione

Rivolto a tecnici e operatori delle aziende del vino italiane, il percorso formativo organizzato dal ministero dell'Ambiente e da Opera è in programma per il 12, 13 e 14 dicembre 2018 a Roma
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I quattro indicatori "Aria, acqua, vigneto, territorio" saranno al centro del nuovo corso di formazione in programma per i prossimi 12, 13 e 14 dicembre presso il vip lounge all'Harry’s Bar hotel & restaurant, in via di S. Vincenzo 10 a Roma.  Attraverso ...

Vino, cambiare abitudini per salvare il clima

Il climatologo meranese professor Georg Kaser è intervenuto alla tavola rotonda tenutasi lo scorso 10 novembre. Si è parlato dell'allarme sui possibili impatti del cambiamento climatico sulla vinificazione
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"Bisogna cambiare drasticamente le abitudini, altrimenti sarà il clima a cambiare la società". Sono queste le parole del climatologo Georg Kaser intervenuto alla tavola rotonda sul futuro del vino che si è tenuta lo scorso 10 novembre al Teatro Puccini ...

Mebiforum, tutto pronto per la prima edizione

Durante la tre giorni in prigramam a Palermo dal 21 al 23 novembre prossimi si terranno il World wine symposium e il Wine business forum
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Il debutto di Mebiforum, Mediterranea biodiversity forum, è in calendario a Palermo dal 21 al 23 novembre prossimi e comprenderà due importanti appuntamenti: il 21 e il 22 novembre, due giornate di convegno mondiale sul vino, il World wine symposium; il ...

A Faenza s'incontrano gli artigiani del vino

I prossimi 18 e 19 novembre 2018 appuntamento alla Fiera di Faenza con oltre 130 vignaioli artigiani da tutta Italia (e oltreconfine) per Back to the wine, il ritorno del "Vino come atto agricolo responsabile"
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Più di 130 artigiani del vino arriveranno a Faenza (Ra) da venti regioni d'Italia, ma anche da oltreconfine (Armenia, Francia, Germania, Slovenia), per Back to the wine, la due giorni in programma alla Fiera di Faenza da domenica 18 a lunedì 19 ...

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29 ott 2018 201 visualizzazioni

Valpolitech: sostenibilità e innovazione

In occasione di Valpolitech focus sul protocollo di certificazione che punta a rendere tutta la filiera Doc Valpolicella a basso impatto ambientale Leggi l'articolo completo: https://bit.ly/2EPs4DZ Servizio realizzato da: AgroNotizie In questo filmato: Olga Bussinello, direttore del Consorzio per la tutela dei vini della Valpolicella Focus sulla prima edizione di Valpolitech, la fiera espositiva dedicata alle tecnologie sostenibili incentrata sull'innovazione in viticoltura ed enologia, dove tre R sono state le vere protagoniste della fiera. Si tratta di RRR - riduci, risparmia, rispetta, il protocollo di certificazione giunto ormai al terzo anno di applicazione e che, a regime, punta a rendere tutta la filiera Doc Valpolicella a basso impatto ambientale. Guarda gli altri video della playlist (2018 Notizie agricoltura - 2° semestre): https://bit.ly/2R9OLEW Tutti i video di AgroNotizie sono su: www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotiziewww.instagram.com/agronotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

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3 lug 2018

Enovitis in Campo 2018 - macchine agricole

21-22 giugno Fabbrico (Re)


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