Colture

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Vite per uva da vino
Vitis vinifera

La vite è una pianta antichissima che da milioni di anni è presente nelle zone temperate del pianeta; solo da qualche migliaio di anni però si è cominciato a produrre vino. Alla fine del 1800 ha cominciato a differenziarsi la coltivazione tra prodotto destinato alla produzione di vino e quello per il consumo fresco. Il frutto della vite è molto ricco di zucchero, soprattutto fruttosio e lattosio. Meno ricco di acqua rispetto ad altri frutti, ha però un effetto diuretico, dovuto al contenuto di potassio. Ha anche proprietà lassative, dovute all'azione di buccia e semi. La vite fa parte dell’ordine delle Rhamnales, famiglia delle Vitaceae o Ampelidaceae, sottofamiglia delle Ampelideae e genere Viti. Per l’interesse commerciale prendiamo in considerazione le specie americane (Vitis riparia, Vitis rupestris e Vitis berlandieri) ed europee (Vitis vinifera). Le viti che noi normalmente coltiviamo appartengono alla Vitis vinifera sativa. Il frutto della vite è una bacca (acino), costituito da un epicarpo o buccia, dal mesocarpo o polpa (tessuto molle e succoso) e dall'endocarpo (tessuto membranoso in cui sono contenuti i semi o vinaccioli). Gli acini sono posti sui pedicelli che formano, con le ramificazioni del grappolo, il raspo. La forma, la dimensione, il colore e il sapore variano a seconda della varietà. I cirri o viticci (erbacei durante l'estate, lignificano con la fine del ciclo vegetativo) sono organi di sostegno volubili. L’impianto dove vengono coltivate la vite si chiama vigneto o vitigno. La vite può essere coltivata per la produzione di uva da vino, di uva da tavola o da mensa, di uva da essicazione e di uva da conserve alimentari. L’uva da tavola può avere varietà con semi e senza semi o apirene. Fra le varietà più diffuse Italia, Victoria, Matilde, Michele Palieri, Zibibbo, Crimson Seedless. La scienza che studia il vino si chiama enologia. Possiamo avere uva con acini di colore bianco o giallo e rosso. I vini che vengono prodotti da questi acini possono essere bianchi, rossi o rosati. Menzione a parte meritano i vini passiti per la metodologia di produzione. Fra le varietà più diffuse Falanghina, Fiano, Greco di Tufo, Verdicchio, Aglianico, Primitivo, Nero d’Avola, Chardonnay, Pinot, Sauvigon, Cabernet Sauvigon, Merlot, Brunello, Sangiovese, Trebbiano, Montepulciano.

Nuovi aiuti all'agroalimentare, competitività e qualità con tre decreti

La ministra delle Politiche agricole Teresa Bellanova: "Maggior sostegno per il settore agricolo, riconoscimento verso le imprese del paese"
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Tommaso Tetro di Tommaso Tetro

Arrivano tre decreti che aprono la strada all'operatività di un ulteriore sostegno alle filiere agroalimentari in crisi economica a causa dell'emergenza sanitaria da coronavirus. La Conferenza Stato e Regioni - viene spiegato dal ministero delle Politiche agricole - ha dato ...

Il Pegno rotativo per la filiera vitivinicola italiana

L'accordo è stato siglato tra Valoritalia, Federdoc e Crédit agricole Italia. La banca rafforza la sua offerta per sostenere la liquidità delle imprese del settore
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Attivare il “Pegno rotativo”, uno strumento finanziario previsto dal Decreto del Mipaaf dello scorso 23 luglio 2020, che si propone di rafforzare la liquidità delle imprese in una fase di estrema difficoltà del mercato dovuta all’epidemia di ...

Produzione agricola Ue: +2,4% nel 2019

In Italia invece diminuisce, ma si rafforza l'agroalimentare: risultati positivi nel Sud della penisola. I dati dell'ufficio statistiche Eurostat
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Alessio Pisanò di Alessio Pisanò

Aumenta la produzione agricola totale nell'Ue (+2,4%) nel 2019. In Italia invece diminuisce, mentre aumenta quella agroalimentare grazie alla produzione alimentare industriale. In controtendenza le regioni del Sud. Maggiori diminuzioni in Francia e Spagna, dati che contribuiscono a fare ...

Abruzzo, ultimi giorni per il bando promozione dell'Ocm vino

A disposizione oltre 2,2 milioni di euro per progetti regionali per promuovere i vini sui mercati extracomunitari. Scadenza il 23 novembre 2020, all'interno il link al bando
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E' ancora aperto in Abruzzo il bando per richiedere finanziamenti per la promozione del vino sui mercati extracomunitari previsto dall'Ocm vino per la campagna 2020-2021. A disposizione ci sono 2.200.314,54 euro stanziati per i progetti regionali che possono essere presentati da ...

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21 lug 2020 190 visualizzazioni

TAEGRO, l’anello mancante nel tuo programma di difesa integrato

TAEGRO è il nuovo fungicida biologico utilizzabile sia in programmi di difesa integrata sia in agricoltura biologica. All’interno dei programmi di difesa integrata, in strategia con i fungicidi di sintesi, TAEGRO consente un superiore livello di protezione complessivo garantendo produzioni in linea con le richieste della filiera agroalimentare.

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3 lug 2018

Enovitis in Campo 2018 - macchine agricole

21-22 giugno Fabbrico (Re)


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