Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Arriva il pomodoro salva-clima, è come il ciliegino ma gli serve poca acqua

Il progetto internazionale del Crea che ha l'obiettivo di ottenere delle coltivazioni che si adattano alle condizioni ambientali
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Tommaso Tetro di Tommaso Tetro

Un pomodoro salva-clima che non teme la siccità; e che si può coltivare con poca acqua in ambienti aridi. La selezione di questo pomodoro - simile al ciliegino con elevato quantitativo di vitamina C, di beta-carotene e di antiossidanti, oltre a spiccate qualità organolettiche, ...

Pomodoro da industria: Apo Conerpo chiude in anticipo la campagna

Alle difficoltà logistiche causate dal coronavirus si aggiungono le piogge di inizio agosto seguite da giorni di caldo tropicale hanno accelerato la maturazione in campo. Il presidente Vernocchi: "Troppo prodotto disponibile in pochissimi giorni"
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Clima tropicale e difficoltà logistiche legate al Covid: la campagna 2020 del pomodoro di Apo Conerpo, l'Organizzazione di produttori di ortofrutta con sede a Villanova di Castenaso (Bo) che riunisce oltre 6mila soci agricoltori e 51 cooperative, si avvia a una conclusione al di ...

Ortofrutta: prezzi sempre elevati per zucchine, lattughe, ciliegini e cuore di bue

10 e 14 settembre 2020. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all’ingrosso italiani, 14 settembre 2020) Nei mercati all’ingrosso le contrattazioni sono apparse un poco sotto tono. I prezzi di alcuni prodotti rimangono però elevati. E’ il caso - nonostante qualche ribasso – delle lattughe e ...

Pomodoro da industria, al Sud in forse il raggiungimento del target

A causa dell'esito negativo del raccolto nelle zone medio tardive. Ad affermarlo è Vincenzo Di Massa, vicepresidente di parte agricola dell'Oi per il Centro Sud
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Giorni fa AgroNotizie ha dato conto dell'andamento della campagna del pomodoro da industria nel Mezzogiorno e nel Centro Italia, proponendo i dati da telerilevamento, aggiornati al 20 agosto, sulle superfici dove erano già state effettuate le operazioni di raccolta – una ...

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14 lug 2020 693 visualizzazioni

ORONDIS per le colture orticole: due prodotti, innumerevoli vantaggi

Estremamente efficaci, flessibili nel posizionamento e utilizzabili nelle nuove strategie di difesa. Queste caratteristiche rendono ORONDIS ULTRA VEG PACK e ORONDIS EVO PACK, entrambi a base del nuovo principio attivo oxathiapiprolin, un’innovativa tecnologia a disposizione delle aziende agricole. Due prodotti, innumerevoli vantaggi: le nuove strategie che cambiano le regole del gioco.

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29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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