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Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Info aziende

Lepidotteri, mai abbassare la guardia

Contro nottue e cavolaie, FMC propone Altacor®, l'insetticida ovo-larvicida a base di Rynaxypyr. Efficace e selettivo contrasta gli attacchi autunnali alle orticole in serra e pieno campo
solanacee-serra-dimostrativa-sabaudia-rijk-zwaan-20160701

Si accorciano le giornate, si abbassano le temperature, ma per alcuni lepidotteri ciò non è affatto un limite. Anzi, per alcuni di loro pare vada anche meglio. A parte le condizioni favorevoli che si producono in serra, ove temperature e umidità consentono alle nottue di ...

Pomodoro da industria, -15% la campagna 2018

Il crollo del trasformato spiegato dalla diminuzione delle superfici investite, -6% sul 2017, e dalle condizioni meteo che al Sud hanno pesantemente colpito le coltivazioni, riducendone le rese agrarie
il-pomodoro-si-mette-in-mostra-anicav-20161202

Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

E’ alle battute finali la campagna di trasformazione del pomodoro 2018 e dall’Anicav, Associazione nazionale industriali conserve alimentari vegetali, arriva la conferma: la produzione industriale di pomodoro trasformato per il 2018 sarà in netto calo rispetto al ...

La bio-borsa del 20 settembre 2018

Mercato stabile sia per l'ortofrutta sia per le granaglie
ortofrutta-cereali-mercati-duccio-caccioni-agronotizie-bio

Ortofrutta - riunione del 20 settembre 2018 Sempre stabili le quotazioni dei prodotti ortofrutticoli bio. In aumento i pomodori cuore di bue e i pomodori tondi lisci a grappolo (+10 cent/kg). In calo (-10 cent/kg) le zucchine scure medie. Prima quotazione per le pere cv William oltre che per ...

La bio-borsa del 6 settembre 2018

Bene melanzane, peperoni pomodori. Salgono i ceci e l'erba medica
ortofrutta-cereali-mercati-duccio-caccioni-agronotizie-bio

Ortofrutta (1) - riunione del 6 settembre 2018 In salita di 10 centesimi sia le melanzane sia i peperoni di tutte le colorazioni. Bene (+10 cent/kg) i pomodori ciliegini come anche gli insalatari e le tipologie a grappolo (entrambe +20 cent/kg). Oramai non più in listino le ...

Video

5 mar 2018 226 visualizzazioni

Ralstonia solanacearum, l'importanza della prevenzione

Ralstonia solanacearum, appello agli agricoltori: "Facciano da sentinelle" https://agronotizie.imagelinenetwork.com/difesa-e-diserbo/2018/03/05/ralstonia-solanacearum-prevenire-e-meglio-che-curare/57791 Partiti i controlli in Emilia Romagna: se ad occuparsi dei monitoraggi è il Servizio fitosanitario, un ruolo centrale è ora affidato ad agricoltori e tecnici per impedire la diffusione del batterio su patate e pomodori ••• In questo filmato: Tiberio Rabboni, presidente Oi Pomodoro da industria Nord Italia Servizio realizzato da: Barbara Righini Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

Fotogallery

29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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