Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Sud, per il pomodoro da industria contratto entro il 10 luglio

Oltre quella data, l'Organismo interprofessionale per il bacino del Centro Sud non accetterà più gli accordi e la contrattazione del pomodoro finirà sul libero mercato. Appello di Scanavino (Cia) per evitare tale deriva
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Sono falliti i molteplici tentativi tra Organizzazioni di produttori e l'Anicav, Associazione nazionale industriali conserve alimentari vegetali per il raggiungimento dell'accordo sul prezzo di riferimento per la campagna del pomodoro da industria in corso, e ora si rischia di lavorare a ...

La bio-borsa del 2 luglio

Nel rispetto delle disposizioni governative e regionali in materia di contenimento e gestione dell'emergenza epidemiologica da Covid-19, le riunioni si sono svolte in audioconferenza
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Ortofrutta (1) - riunione 2 luglio 2020 Calano di 10 cent/kg le carote, le melanzane ovali e le zucchine; -20 cent/kg i pomodori lisci a grappolo. Bene la frutta, prime quotazioni dei limoni verdello. Scarica la tabella dei prezzi dell'ortofrutta bio Cereali (2) - riunione ...

Massimizzare resa e produzione del pomodoro da industria

Green Has Italia offre agli operatori del settore un'ampia gamma di formulati specifici in grado di coniugare quantità, qualità e sostenibilità ambientale ed economica
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Una razionale gestione agronomica delle risorse idriche e nutritive è fondamentale per ottenere produzioni elevate sia dal punto di vista qualitativo che quantitativo, in grado di aumentare la Plv dei produttori di pomodoro destinato all’industria conserviera. Le industrie di ...

Orondis®: le nuove strategie che cambiano le regole del gioco

Efficace e flessibile nell'impiego, la nuova Linea Orondis® di Syngenta rivoluziona la difesa contro le peronospore delle colture orticole, anche in chiave anti-resistenza
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La lotta contro le peronospore delle colture orticole è resa sempre più complessa da molteplici fattori. Se da un lato il mercato esige solo prodotti perfetti nella forma e nella sostanza, la normativa preme sempre più verso prodotti dai profili tossicologici e ambientali ...

Video

3 lug 2020 487 visualizzazioni

Da un’idea Syngenta, ORONDIS

Efficacia, protezione, nuove strategie antiperonosporiche. La forza dell’unione per qualcosa che prima non c’era e oggi c’è: non ne potremo più fare a meno.

Fotogallery

29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole


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