Colture

frumento

Frumento
Triticum aestivum, Triticum durum

Il frumento o grano o tritico (Triticum L.), è un genere di pianta erbacea a maturazione estivo-primaverile appartenete alla famiglia delle graminacee o poacee. E’ uno dei più importanti cereali. In natura esistono diversi tipi di frumento. Quelli maggiormente utilizzati sono due: il Triticum durum (o grano duro) ed il Triticum vulgare (o grano tenero). Una caratteristica che distingue il grano duro dal grano tenero è che a maturazione le cariossidi si presentano vetrose e non farinose. Questo è dovuto alla particolare composizione proteica del grano duro, costituito per la maggior parte da amido. Un altro importante elemento delle farine è il glutine. Dal grano duro si producono semole e semolati dai granuli grossi con spigoli netti, mentre dal grano tenero si ottengono farine dai granuli sottili e tondeggianti. Le farine di frumento, in generale, sono utilizzate per la panificazione, per la produzione di paste alimentari, di biscotti, di dolci, ecc. In particolare il grano duro è utilizzato per la produzione di pasta alimentare, quello tenero per la produzione di pane e altri prodotti da forno. La raccolta consiste nel taglio della pianta (mietitura) e nella separazione dei chicchi dalla paglia e dalla pula (trebbiatura). In genere queste due operazioni sono svolte contemporaneamente con l'impiego di una mietitrebbia. Inoltre, dalla coltivazione del grano deriva anche la paglia, impiegata per le lettiere dei bovini nelle stalle e per la fabbricazione della carta, e la crusca utilizzata come foraggio per gli animali.

Mercati, news dall'estero

Notizie dal mondo nella settimana dal 13 al 19 novembre 2020
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Duccio Caccioni di Duccio Caccioni

Mondo  Lo scorso 19 novembre, alla Borsa di Chicago, si sono avute piccole diminuzione delle quotazioni sia del grano (-1%) sia del mais (-0,76%).  (fonte: Borsa Chicago) L’Italia è il primo produttore ed esportatore mondiale di prodotti a base di pomodoro ...

EVENTO ONLINE - Rafforzamento dei sistemi produttivi del grano duro biologico italiano

Il prossimo 26 novembre, alle 15.00, saranno presentati i risultati del progetto BioDurum in occasione del convegno conclusivo che si terrà online
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Il 26 novembre 2020, dalle 15.00 alle 17.30, si terrà in modalità online il convegno conclusivo del progetto BioDurum, coordinato da Massimo Palumbo, dirigente di ricerca del Crea Centro di ricerca per la cerealicoltura e le colture industriali (sede di Acireale). Focus ...

Grano duro, ancora rialzi dei prezzi anche se Chicago frena

All'ingrosso ieri stabili Foggia e Roma, ma le altre cinque piazze italiane hanno segno positivo, con Napoli che guadagna 20 euro sui prezzi di mezza estate e Milano che azzera le perdite da fine luglio. Prezzi all'origine con otto piazze positive su 14 rilevate
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

I prezzi internazionali del grano duro sono leggermente in calo e si tengono comunque su livelli molto alti rispetto alla prima metà dell'anno. Cinque Borse merci italiane su sette danno ancora segnali positivi sul cereale pastificabile nazionale, seppur con sfumature diverse. Anche i ...

Agricoltura, in 20 anni tanti indici di crescita

L'ultimo annuario della Fao registra, nel periodo dal 2000 al 2018, una forte crescita della produzione agricola, del valore aggiunto e dell'interscambio commerciale. Decisivo l'aumento dell'uso di input produttivi
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Lorenzo Pelliconi di Lorenzo Pelliconi

La Fao ha recentemente pubblicato il suo ultimo annuario statistico, con i dati macroeconomici più importanti del comparto agroalimentare a livello mondiale, facendo riferimenti importanti all'ultimo, quasi, ventennio, e prendendo in analisi il dato aggregato fra il 2000 e il ...

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19 nov 2020 91 visualizzazioni

Come si può andare incontro alle esigenze dei cerealicoltori?

Christian Cavazza, Territory Sales Manager Bayer (Emilia Romagna), risponde alla domanda dei cerealicoltori del Nord Italia: Come si può andare incontro alle esigenze dei cerealicoltori? Scopri di più: https://www.cropscience.bayer.it/landing-page/parola-esperto

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7 mag 2015

Syngenta in campo 2015 - CerealPlus

Reportage di AgroNotizie a partire dal 6 maggio 2015. Pagina ufficiale Syngenta: www3.syngenta.com/country/it/it/Syngenta-in-campo-2015/Pa...


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