Notizie agricoltura su Frumento

Colture

Frumento
Triticum aestivum, Triticum durum

Il frumento o grano o tritico (Triticum L.), è un genere di pianta erbacea a maturazione estivo-primaverile appartenete alla famiglia delle graminacee o poacee. E’ uno dei più importanti cereali. In natura esistono diversi tipi di frumento. Quelli maggiormente utilizzati sono due: il Triticum durum (o grano duro) ed il Triticum vulgare (o grano tenero). Una caratteristica che distingue il grano duro dal grano tenero è che a maturazione le cariossidi si presentano vetrose e non farinose. Questo è dovuto alla particolare composizione proteica del grano duro, costituito per la maggior parte da amido. Un altro importante elemento delle farine è il glutine. Dal grano duro si producono semole e semolati dai granuli grossi con spigoli netti, mentre dal grano tenero si ottengono farine dai granuli sottili e tondeggianti. Le farine di frumento, in generale, sono utilizzate per la panificazione, per la produzione di paste alimentari, di biscotti, di dolci, ecc. In particolare il grano duro è utilizzato per la produzione di pasta alimentare, quello tenero per la produzione di pane e altri prodotti da forno. La raccolta consiste nel taglio della pianta (mietitura) e nella separazione dei chicchi dalla paglia e dalla pula (trebbiatura). In genere queste due operazioni sono svolte contemporaneamente con l'impiego di una mietitrebbia. Inoltre, dalla coltivazione del grano deriva anche la paglia, impiegata per le lettiere dei bovini nelle stalle e per la fabbricazione della carta, e la crusca utilizzata come foraggio per gli animali.

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19 mag Economia e politica

Grano, notizie dal Mondo

Egitto e Siria. Due aree considerate particolarmente fragili e a rischio di insicurezza alimentare tra inflazione, sanzioni e conflitto Russia-Ucraina

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di Matteo Bernardelli

Accanto alla notizia del blocco con effetto immediato all'export del grano da parte del Governo indiano, con lo stile asciutto tipico delle agenzie di stampa, Xinhua, organo di stampa cinese, riporta due notizie interessanti sul mondo del grano e lo fa da due aree del Pianeta considerate ...

19 mag Prezzi e mercati

Cereali, l'export cresce ma l'import di più

Gli arrivi dall'estero crescono sia in volume che per valore più di ciò che viene spedito. Saldo valutario in deficit per 462 milioni. Ancora fermi sui livelli del 2021 l'export di pasta

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di Lorenzo Pelliconi

La tendenza al deficit è una costante per la bilancia commerciale cerealicola italiana, e per il momento, in misura maggiore rispetto al 2021. Secondo infatti i dati di Anacer, nel primo bimestre 2022 i movimenti valutari dell'import-export hanno registrato un esborso in valuta per l'import ...

19 mag Economia e politica

Grano, l'India blocca l'export

Per garantire la sicurezza alimentare interna e per tutelare i cittadini il terzo produttore al Mondo adotta la soluzione protezionistica. Ma è la soluzione migliore per contrastare questo periodo di difficoltà?

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di Matteo Bernardelli

Con una produzione di circa 108 milioni di tonnellate, l'India è il terzo produttore di grano al Mondo, dopo Unione Europea (136,5 milioni di tonnellate) e Cina (135 milioni di tonnellate). Per questo la decisione dei giorni scorsi di vietare le esportazioni senza la preventiva ...

19 mag Economia e politica

Grano duro, i mercati americani in attesa della pioggia

I prezzi in Usa e Canada sono volatili perché le rese restano un'incognita, mentre rallentano le semine. Rialzi significativi in Italia sia sui mercati all'ingrosso, a Foggia, Roma, Bari e Altamura, che all'origine a Perugia, Ancona e Macerata

di Mimmo Pelagalli

I mercati internazionali del grano duro pastificabile nell'ultima settimana sono stati estremamente volatili e nervosi: il problema della siccità inizia ad incidere sulle semine - il grano duro in Nord America è coltivato a ciclo breve primaverile estivo - e i prezzi all'origine ...

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