Colture

frumento

Frumento
Triticum aestivum, Triticum durum

Il frumento o grano o tritico (Triticum L.), è un genere di pianta erbacea a maturazione estivo-primaverile appartenete alla famiglia delle graminacee o poacee. E’ uno dei più importanti cereali. In natura esistono diversi tipi di frumento. Quelli maggiormente utilizzati sono due: il Triticum durum (o grano duro) ed il Triticum vulgare (o grano tenero). Una caratteristica che distingue il grano duro dal grano tenero è che a maturazione le cariossidi si presentano vetrose e non farinose. Questo è dovuto alla particolare composizione proteica del grano duro, costituito per la maggior parte da amido. Un altro importante elemento delle farine è il glutine. Dal grano duro si producono semole e semolati dai granuli grossi con spigoli netti, mentre dal grano tenero si ottengono farine dai granuli sottili e tondeggianti. Le farine di frumento, in generale, sono utilizzate per la panificazione, per la produzione di paste alimentari, di biscotti, di dolci, ecc. In particolare il grano duro è utilizzato per la produzione di pasta alimentare, quello tenero per la produzione di pane e altri prodotti da forno. La raccolta consiste nel taglio della pianta (mietitura) e nella separazione dei chicchi dalla paglia e dalla pula (trebbiatura). In genere queste due operazioni sono svolte contemporaneamente con l'impiego di una mietitrebbia. Inoltre, dalla coltivazione del grano deriva anche la paglia, impiegata per le lettiere dei bovini nelle stalle e per la fabbricazione della carta, e la crusca utilizzata come foraggio per gli animali.

Grano duro, ancora ribassi prima della prossima mietitura

All'ingrosso il cereale pastificabile perde fino a 4 euro alla tonnellata sui massimi a Bari e 2 euro a Foggia. Fermi i valori del frumento d'importazione, mentre all'origine Ismea registra un calo dell'1% sulla piazza di Catania
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Anche se il grano duro va verso una mietitura 2019 contrassegnata dalla scarsità di prodotto, i principali mercati all'ingrosso del Mezzogiorno d'Italia continuano ad avere un'intonazione ribassista, registrando in questa settimana un nuovo taglio dei prezzi che va da 2 a 4 euro ...

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Priaxor®: frumento verde, sano e produttivo

Contro le patologie fogliari del grano: Priaxor®, pilastro dei Percorsi di Eccellenza, piattaforma di BASF dedicata ai cerealicoltori
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Dopo una fine inverno-inizio primavera particolarmente siccitose, non vanno sottovalutate le recenti piogge del mese di aprile proseguite poi nella prima metà di maggio. Tali precipitazioni potrebbero infatti favorire l'insorgenza di patologie fogliari a carico del frumento. In ...

Mercati italiani: qualche ribasso per gli ortaggi, care le ciliegie

16 e 20 maggio 2019. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all'ingrosso italiani, lunedì 20 maggio 2019) In calo alcuni ortaggi quali le indivie riccia e scarola (-30 cent/kg), i peperoni nazionali (-70 cent kg), i pomodori ciliegini (da -20 a -30 cent/kg), i pomodori datterini (-1 euro/kg) e cuore di bue (-50 cent/kg). ...

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Il frumento alla prova della nuova Pac e dei cambiamenti climatici

Il mondo ha bisogno di produzioni di frumento più abbondanti e sostenibili. Il miglioramento genetico e il precision farming giocano un ruolo fondamentale. Il punto durante i Durum days a Foggia
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Sulle spalle degli agricoltori è posta una responsabilità enorme: produrre cibo per una popolazione in crescita, che secondo le stime delle Nazioni Unite arriverà a nove miliardi di individui nel 2050. Nel farlo gli agricoltori hanno anche il dovere di aumentare la ...

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27 feb 2019 564 visualizzazioni

La concimazione dell'actinidia

L'applicazione dei fertilizzanti COMPO EXPERT su actinidia garantisce eccellenti risultati produttivi

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7 mag 2015

Syngenta in campo 2015 - CerealPlus

Reportage di AgroNotizie a partire dal 6 maggio 2015. Pagina ufficiale Syngenta: www3.syngenta.com/country/it/it/Syngenta-in-campo-2015/Pa...


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