Colture

carciofo

Carciofo
Cynara cardunculus scolymus L.

Il carciofo (Cynara cardunculus L. subsp. scolymus (L.) Hegi) è una pianta orticola ed erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, adatta per uso alimentare e medicinale. Il frutto è un achenio (spesso chiamato erroneamente seme) allungato e di sezione quadrangolare, provvisto di pappo. Il colore varia dal marrone, più o meno scuro, al grigio con marmorizzazioni brune. Oltre al consumo fresco, il carciofo viene utilizzato dall'industria conserviera. E’ ricco di ferro, fibra, vitamine, sali minerali ed aminoacidi, ma anche di sostanze fenoliche che presentano proprietà benefiche per l'organismo. Ha inoltre una forte capacità antiossidante. In farmacia ed erboristeria il carciofo è utilizzato come coleretico, epatoprotettivo e diuretico. Il carciofo deve la sua azione coleretica principalmente alla presenza di cinarina, sostanza amara ed aromatica che stimola la secrezione della bile. Notevole è il sottoprodotto di foglie della carciofaia, che costituisce un ottimo alimento fresco per gli animali. Anche i residui della lavorazione industriale dei capolini hanno un impiego zootecnico, o vengono essiccati per preparare una farina di carciofo. Le varietà di carciofo sono classificate secondo diversi criteri: in base alla presenza e allo sviluppo delle spine (spinose e inermi), in base al colore del capolino (violette e verdi), in base al comportamento nel ciclo fenologico (autunnali o rifiorenti e primaverili o unifere). Fra le varietà più famose si annoverano il Brindisino, il Paestum, Spinoso sardo, il Catanese, il Verde di Palermo, la Mammola verde, il Romanesco, il Mazzaferrata di Cupello, il Violetto di Toscana, il Precoce di Chioggia, il Violetto di Provenza, il Violetto di Niscemi, Spinoso di Sicilia.

23 dic Fertilizzanti

BIOPRÓN®: due microrganismi al servizio delle colture

Capace di fissare l'azoto atmosferico e di migliorare la disponibilità nel terreno di elementi come ferro, fosforo e potassio, il prodotto di Agrowin BioSciences è un biotrofico naturale formulato in granuli inerti, su cui sono immobilizzati due rizobatteri
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Obiettivo irrinunciabile dei produttori è inoltre, quello di apportare effetti positivi sulla struttura dei terreni, correggendone le eventuali carenze o condizioni poco favorevoli alla crescita delle colture, come per esempio la salinità. Ciò può essere ottenuto ...

Sardegna, due mesi di piogge allagano i campi

Danni per l'ortofrutta fino al 70% e Confagricoltura Sardegna chiede che sia deliberata in Giunta Regionale la declaratoria di stato di calamità e una moratoria sugli incrementi produttivi delle Op che rischiano di perdere i premi
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Il settore dell'ortofrutta in Sardegna, praticato quasi esclusivamente nelle realtà pianeggianti e irrigue - alimentate attraverso la rete dei consorzi di bonifica o con pozzi artesiani - ha un volume d'affari regionale che in questi ultimi anni si è mosso nella forbice dai 400 ai ...

Ciboteca Italiana: i carciofi

Ortaggio gustoso e versatile in cucina, è usato anche in erboristeria e farmacologia: il carciofo è una delle eccellenze agroalimentari italiane
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Stefania Ruggeri di Stefania Ruggeri

Il carciofo, o Cynara cardunculus scolymus, è un ortaggio gustoso e versatile, usato in cucina e in medicina. Ricco di fibre, fornisce un basso apporto calorico e ha un elevato contenuto di sali minerali (quali potassio, calcio, fosforo e ferro). Nel carciofo sono contenute varie sostanze ...

Rubrica: Ciboteca italiana

Sardegna, il Sulcis si allaga sotto le bombe d'acqua

Ben otto episodi di vere piogge torrenziali in 24 ore domenica scorsa hanno messo in ginocchio vaste aree della Sardegna meridionale a cominciare dalla provincia di Cagliari. Ingenti i danni agli ortaggi, in special modo ai carciofi e alle serre
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Non c'è tregua per le campagne del Sud colpite dalle intemperanze del clima. Mentre dalle prime ore di oggi, 16 novembre 2021, le regioni tirreniche peninsulari sono nuovamente in allerta meteo, è la Sardegna ora a contare i danni, passata in pochi giorni dalla siccità ...

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24 mar 2014 729 visualizzazioni

L'agricoltore è eco-sostenibile se fa il contadino M. Scozzoli

www.quadernodicampagna.it - Scozzoli usa il software QdC - Quaderno di Campagna per gestire il registro dei trattamenti e per la rintracciabilità delle sue produzioni. Esporta pesche nei Paesi Scandinavi. Per maggiori informazioni su: Registro dei trattamenti: Rintracciabilità e Qr Code: Video registrato durante il Forum Agricoltura Sostenibile (Verona, 6-9 febbraio 2014), organizzato da AgroNotizie - network di Image Line: www.imagelinenetwork.com Soundtrack Credits: "Slither Away" by sunbyrn 2005 ­Licensed under Creative Commons Attribution ccmixter.org/files/sunbyrn/1206


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