Colture

carciofo

Carciofo
Cynara cardunculus scolymus L.

Il carciofo (Cynara cardunculus L. subsp. scolymus (L.) Hegi) è una pianta orticola ed erbacea appartenente alla famiglia delle Asteraceae, adatta per uso alimentare e medicinale. Il frutto è un achenio (spesso chiamato erroneamente seme) allungato e di sezione quadrangolare, provvisto di pappo. Il colore varia dal marrone, più o meno scuro, al grigio con marmorizzazioni brune. Oltre al consumo fresco, il carciofo viene utilizzato dall'industria conserviera. E’ ricco di ferro, fibra, vitamine, sali minerali ed aminoacidi, ma anche di sostanze fenoliche che presentano proprietà benefiche per l'organismo. Ha inoltre una forte capacità antiossidante. In farmacia ed erboristeria il carciofo è utilizzato come coleretico, epatoprotettivo e diuretico. Il carciofo deve la sua azione coleretica principalmente alla presenza di cinarina, sostanza amara ed aromatica che stimola la secrezione della bile. Notevole è il sottoprodotto di foglie della carciofaia, che costituisce un ottimo alimento fresco per gli animali. Anche i residui della lavorazione industriale dei capolini hanno un impiego zootecnico, o vengono essiccati per preparare una farina di carciofo. Le varietà di carciofo sono classificate secondo diversi criteri: in base alla presenza e allo sviluppo delle spine (spinose e inermi), in base al colore del capolino (violette e verdi), in base al comportamento nel ciclo fenologico (autunnali o rifiorenti e primaverili o unifere). Fra le varietà più famose si annoverano il Brindisino, il Paestum, Spinoso sardo, il Catanese, il Verde di Palermo, la Mammola verde, il Romanesco, il Mazzaferrata di Cupello, il Violetto di Toscana, il Precoce di Chioggia, il Violetto di Provenza, il Violetto di Niscemi, Spinoso di Sicilia.

Mercati: calo per ortofrutta stagionale, grani stabili

28 novembre e 2 dicembre 2019. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all'ingrosso italiani, lunedì 2 dicembre 2019) Nei mercati gli articoli di stagione sono in calo. In diminuzione i carciofi violetti, i cardi, i cavolfiori e tutte le brassiche. Scendono anche articoli che erano molto cresciuti in precedenza come gli ...

Mercati, rialzi per peperoni e zucchine

7 e 11 novembre 2019. Prezzi e tendenze per ortofrutta e cereali dai mercati all'ingrosso e dalle borse merci
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Ortofrutta (produzione e mercati all'ingrosso italiani, lunedì 11 novembre 2019) Nei mercati all'ingrosso per la frutta si sono notati ribassi per le clementine e le mele di pianura; in rialzo i cachi. Per gli ortaggi in ribasso carciofi, cavolfiori, finocchi oltre a pomodori ...

Mercati, news dall'estero

Notizie dal mondo nella settimana dal 18 al 24 settembre 2019
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Duccio Caccioni di Duccio Caccioni

Spagna Nelle regioni di Alicante, Malaga e Almeria le forti precipitazioni hanno causato danni su grandi estensioni di colture, particolarmente orticole. Le coltivazioni più colpite sarebbero quelle di carciofi, insalate, pomodori, cavolfiori, broccoli e zucchine. Per la frutta: oltre ...

24 lug Fertilizzanti
Info aziende

Calcio e magnesio: due cationi fondamentali

Fruit Plus Ca-Mg di Agridast previene e corregge le carenze di calcio e magnesio in colture di elevato valore, come orticole, frutticole, ornamentali e la vite
fragole-fragola-primo-piano-by-beerfan-fotolia-750

Molte sono le colture che possono patire di gravi carenze di calcio e/o di magnesio, tanto da compromettere pesantemente la produzione finale, sia in termini quantitativi, sia qualitativi. Fra queste spiccano orticole come pomodoro, carciofo, melone, fragola e insalate, ma non vanno dimenticate ...

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24 mar 2014 711 visualizzazioni

L'agricoltore è eco-sostenibile se fa il contadino M. Scozzoli

www.quadernodicampagna.it - Scozzoli usa il software QdC - Quaderno di Campagna per gestire il registro dei trattamenti e per la rintracciabilità delle sue produzioni. Esporta pesche nei Paesi Scandinavi. Per maggiori informazioni su: Registro dei trattamenti: Rintracciabilità e Qr Code: Video registrato durante il Forum Agricoltura Sostenibile (Verona, 6-9 febbraio 2014), organizzato da AgroNotizie - network di Image Line: www.imagelinenetwork.com Soundtrack Credits: "Slither Away" by sunbyrn 2005 ­Licensed under Creative Commons Attribution ccmixter.org/files/sunbyrn/1206


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