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21 lug 2020 Zootecnia

Le debolezze della carne

L'emergenza sanitaria ha reso più evidente la fragilità del mercato delle carni, che dopo i sostegni per uscire dalla crisi ha bisogno di una profonda riorganizzazione. Le richieste e le proposte delle organizzazioni di settore
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

I vitelli a carne bianca sono stati fra i primi a sentire il morso della crisi innescata dall'emergenza sanitaria. La chiusura dei locali per la ristorazione collettiva ha fatto crollare il consumo e i prezzi sono precipitati. Una crisi che sembrava aver risparmiato, almeno in parte, il ...

16 lug 2020 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Farm to fork: quale idea di sostenibilità?

Secondo appuntamento di Cibo per la mente: mercoledì 22 luglio 2020 alle 10.00 insieme ad Alberto Ancora, Giovanni Toffoli, Dino Scanavino e Deborah Piovan
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L'obiettivo è tutelare la sostenibilità senza rinunciare alla produttività. Per scoprire quali sono le strategie della filiera agroalimentare l'appuntamento è online con "Cibo per la mente talks" mercoledì 22 luglio 2020 alle 10.00 per ...

10 lug 2020 Economia e politica

Filiera agroalimentare, quattro lezioni da imparare dalla pandemia

Il settore ha saputo rispondere bene alla pandemia di Covid-19 e al lockdown. Ma il virus ha messo in luce le debolezze del nostro Sistema paese, a partire dall'agricoltura fino alla trasformazione e alla logistica
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

Durante i mesi di lockdown il cibo non è mai mancato sugli scaffali dei supermercati. Questa è una prima vittoria del nostro sistema agroalimentare e la prova che tutti i soggetti coinvolti nella filiera hanno lavorato bene e con senso di responsabilità. Certo, alcuni settori ...

1 lug 2020 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Agroalimentare, limiti e opportunità della filiera dopo la pandemia

Il prossimo 7 luglio, ore 11.00, primo appuntamento con Cibo per la mente talks: un confronto sul futuro del settore nel post emergenza sanitaria
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Qual è lo stato di salute della filiera agroalimentare? Come ha retto all'emergenza Covid-19? Come possiamo approfittare di quello che abbiamo imparato in questi mesi per rendere ancora più solida la nostra sicurezza di approvvigionamento? Se ne parlerà martedì 7 ...

8 apr 2020 Zootecnia

Più rispetto per gli allevamenti

Troppo sovente si punta il dito contro le produzioni zootecniche con argomentazioni pretestuose e partendo da preconcetti confutati dalla scienza. Una "trappola" nella quale cadono a volte i media più accreditati
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Sono molte le fandonie, fake news per dirla con un anglicismo alla moda, che circolano sul ruolo degli allevamenti nell'aumentare l'inquinamento dell'aria, in particolare con l'emissione di gas climalteranti. Ora gli allevamenti sono, come sempre, in piena attività, e i ...

23 mar 2020 Zootecnia

La carne lancia l'Sos

La chiusura della ristorazione collettiva ha inciso sui consumi, mentre i commerci sono rallentati dall'emergenza sanitaria. La situazione più grave per la carne ovina
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Le conseguenze dell'epidemia da Covid-19 sul mondo agroalimentare si allargano a nuove filiere. Prima è toccato al latte, ora alle prese con un eccesso di produzione che fatica a trovare uno sbocco dopo la caduta dei consumi e dei flussi verso l'export. Quasi contemporanea la crisi ...

1 ott 2019 Zootecnia

Non è carne se non c'è carne

Ribadito in occasione dell'assemblea di Uniceb il contrasto alle denominazioni di prodotti vegetali che ne richiamano impropriamente la presenza. E questa non è l'unica sfida che il settore dovrà affrontare
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Si moltiplicano le iniziative per realizzare prodotti che cercano di imitare la carne a partire dalle più diverse fonti, come ad esempio cellule staminali moltiplicate in laboratorio o miscele di vegetali arricchite con leganti e aromi. A volte il richiamo alla carne è tuttavia ...

29 mar 2019 Zootecnia

Zootecnia, uniti è meglio

Assalzoo aderisce all'Organizzazione interprofessionale delle carni bovine. Il commento del presidente dell'associazione
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"È una decisione che fa crescere la filiera delle carni bovine e conferma la strategia della nostra associazione nell'essere parte attiva e propositiva dei processi aggregativi che sappiano rendere sempre più sistema l'agroalimentare italiano". Sono queste le ...

26 nov 2018 Zootecnia

La carne alla riscossa

E' operativa Oicb, la prima organizzazione interprofessionale del settore. Ha di fronte importanti sfide. Intanto mercati e consumi sono in ripresa. Se n'è parato all'assemblea di Uniceb
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Arrivano segnali incoraggianti dal mondo delle carni italiane. Aumenta, seppure di poco, il consumo di carne bovina, che stando alle anticipazioni di Ismea fa segnare un +0,4% rispetto allo scorso anno. Ancora Ismea segnala la fase di stabilità dei prezzi in questa parte finale del ...

19 giu 2017 Zootecnia

Carne bovina italiana, è nata l'Organizzazione interprofessionale

Rappresenta una quota preponderante della produzione e della macellazione nazionali. Cia, Confagricoltura, Uniceb e Assocarni sono pronte a coinvolgere altri attori e rappresentanti della filiera
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Alessandro Vespa di Alessandro Vespa

In un paese nel cui settore primario domina la frammentazione e in cui è ormai istituzionalizzata la novena della necessità di fare squadra, fare rete, fare fronte comune e via di seguito come teorica comune ricetta per affrontare crisi, perdita di competitività, ecc. ecc., ...

27 mar 2017 Economia e politica

Agricoltura crea valore

L'8° Conferenza economica della Cia si terrà a Bologna dal 29 al 31 marzo prossimi. Ministri, esponenti delle istituzioni comunitarie e rappresentanti del mondo produttivo e accademico parleranno di Europa, territorio e mercato
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Europa, territorio e mercato. Sono questi i temi dell'approfondimento che si terrà all'Unipol Auditorium di Bologna dal 29 al 31 marzo prossimi nell'ambito dell'8° Conferenza economica della Cia agricoltori italiani, che avrà come ...

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