Crefis - Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili


Via Camerlenghi 2
46100 Mantova MN
10 mag 2019 Zootecnia

Suini, meglio ma non troppo

L'indice Crefis mostra segnali di ripresa della redditività degli allevamenti. Ma le difficoltà del settore non sono risolte
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Per l'allevamento suinicolo italiano, aprile si apre con un'impennata della redditività: l'indice Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell'Università Cattolica di Piacenza) segna infatti +13,4% rispetto a marzo. Un dato positivo ma a ...

9 apr 2019 Zootecnia

Crollano i prezzi dei suini

I prezzi scendono ai livelli di sei anni fa. Per gli allevamenti è difficile far quadrare i conti. Male anche i prosciutti. Una situazione che favorisce i macelli, come evidenziano le analisi del Crefis
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Prezzi così bassi per i suini non si vedevano dal lontano ottobre del 2013. Inevitabili le conseguenze sulla redditività degli allevamenti che continua inesorabilmente a scendere. Lo evidenziano le analisi del Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili ...

20 mar 2019 Zootecnia

I numeri della carne, tempi difficili

Sui mercati europei i prezzi risultano in aumento solo per i suini, pur restando inferiori a quelli di un anno fa. Giù anche la carne bovina. Situazione a macchia di leopardo per gli avicoli
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Momento difficile quello che la carne sta attraversando in Europa, e l'Italia non fa eccezione, anzi. I mercati sono quasi tutti con il segno meno davanti e le maggiori sofferenze si registrano per suini e avicoli. Nemmeno il comparto della carne bovina sembra essere risparmiato da questa ...

11 mar 2019 Zootecnia

E' crisi nera per i suini

I prezzi del vivo crollano ai livelli del 2016 e non si salvano nemmeno i prosciutti. Una situazione che favorisce i macelli, che vedono tuttavia calare le quotazioni dei tagli freschi. Lo confermano le analisi del Crefis
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Prezzi così bassi per i suini da macello non si vedevano dal lontano 2016. Una situazione che pesa sulla redditività degli allevamenti suini registrata dal Crefis, il Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell'Università Cattolica di Piacenza diretto da ...

19 feb 2019 Zootecnia

I numeri della carne, avicoli nella tempesta

Cresce la produzione europea di carni avicole e il nostro export rallenta, mentre aumenta la carne importata. Ed è subito crisi
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Meno di una tazzina di caffè. Tanto vale un chilo di pollo sui mercati all'origine, e si va da un minimo di 85 centesimi registrato da Ismea (istituto di servizi per il mercato agricolo alimentare) sulla piazza di Forlì il 4 febbraio per i polli leggeri, a un massimo di Macerata, ...

8 feb 2019 Zootecnia

Peggiorano i conti dei suini

Scende la redditività degli allevamenti, dei macelli e degli stagionatori. Colpa del calo dei prezzi di mercato e dell'aumento dei costi, così gennaio è negativo per tutta la filiera. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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La combinazione di prezzi in ribasso e costi in rialzo ha determinato a gennaio un ulteriore calo di redditività per la suinicoltura italiana. In gennaio l'indice Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell'Università Cattolica di Piacenza, diretto da ...

29 gen 2019 Zootecnia

Prezzi in picchiata per i suini

Proseguita in dicembre la caduta delle quotazioni di mercato. In forte calo la redditività degli allevamenti. Anche i prosciutti in sofferenza, bene solo i macelli. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Per la suinicoltura italiana il 2018 si è chiuso con il segno meno davanti. Anche in dicembre, infatti, i mercati hanno penalizzato il settore comprimendo i margini dei suinicoltori. Una situazione puntualmente descritta dal Crefis, il Centro ricerche economiche sulle filiere ...

17 dic 2018 Zootecnia

Avicoltura in ripresa

Migliorano le quotazioni del vivo che raggiungono e a volte superano i prezzi del 2017. Buone performance anche per conigli e tacchini. Aumentano però i costi per l'alimentazione
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Sprint di fine anno per i mercati avicoli. Quasi tutte le categorie, polli, galli, galline e tacchini, hanno chiuso il mese di novembre con il segno più davanti. Così i prezzi si sono portati oltre i livelli dello stesso periodo del 2017. Solo per galli e galline il confronto con lo ...

7 dic 2018 Zootecnia

Tempo di crisi per i suini

Prezzi e redditività in picchiata. Situazione di mercato sfavorevole anche per la macellazione. Lieve ripresa per la stagionatura. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Scende a novembre la redditività della suinicoltura italiana. L'indice Crefis (Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell'Università Cattolica, diretto da Gabriele Canali), segnala infatti un calo del 6% a livello congiunturale, cioè verso lo scorso ...

6 nov 2018 Zootecnia

Suinicoltura in difficoltà

Aumentano i costi e calano i prezzi e gli allevatori di suini vedono erodere i margini di redditività delle loro aziende. Male anche i prosciutti. Segnali positivi solo per i macellatori. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Cede il mercato dei suini da macello e aumentano i costi alimentari (principalmente per l'incremento dei prezzi della soia). Pesante il riflesso sulla redditività della suinicoltura italiana che in ottobre ha visto una sensibile flessione. Lo mette in evidenza l'indice Crefis, il Centro ricerche ...

22 ott 2018 Zootecnia

Avicoltura in affanno

I prezzi riprendono quota, ma restano inferiori a quelli di un anno fa. Gli allevatori chiedono più attenzione, rivendicando i pregi di una filiera tutta made in Italy
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Per i mercati avicoli il confronto fra le quotazioni attuali e quelle dello scorso anno è avvilente. Per i polli i prezzi di mercato del vivo sono inferiori di oltre 10%. Non se la passano meglio i tacchini, anche loro con riduzioni rispetto al 2017 che si avvicinano in alcuni casi al ...

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