Crefis - Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili


Via Camerlenghi 2
46100 Mantova MN
5 nov 2020 Zootecnia

Battuta d'arresto per i suini

Tengono i prezzi di mercato, ma aumentano i costi di alimentazione. Peggiora così l'indice di redditività degli allevamenti calcolato dal Crefis
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Le conseguenze dell’emergenza sanitaria mondiale influenzano l’andamento dei mercati di alcune commodity alimentari, come cereali e soia, i cui prezzi sono in aumento. Le conseguenze si riflettono sul costo dell’alimentazione degli animali e nel caso dei suini si traducono in ...

28 ott 2020 Zootecnia

I mercati della carne in balia del Covid-19

L'emergenza sanitaria ha condizionato fortemente l'evoluzione dei mercati in tutti i comparti. I tentativi di recupero dei prezzi registrati in alcuni segmenti potrebbero essere vanificati da un acuirsi della diffusione del Sars-Cov-2
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

La carne è stata sotto i riflettori dei media in questi ultimi giorni per le contrapposizioni con le preparazioni vegetali che nella loro definizione si richiamano alla carne. La vicenda è giunta alle aule del Parlamento europeo, che su questo tema ha deciso di non decidere, tema al quale ...

2 ott 2020 Zootecnia

Trend positivo per i suini

Prezzi ancora in aumento, ma resta elevato il divario con le quotazioni dello scorso anno. Non accade per i macelli, sebbene accusino una riduzione dei margini. Modesti recuperi per i prosciutti
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Si conferma anche in settembre l’andamento positivo della suinicoltura italiana, che prosegue ininterrottamente da luglio. L’indice di redditività degli allevamenti calcolato dal Crefis, il Centro per le ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell’Università ...

29 set 2020 Zootecnia

Carne, chi sale e chi scende

Ripresa in Italia per gli avicoli e per i suini. Ma i prezzi si mantengono sotto la soglia dello scorso anno. Note positive nella Ue per le carni bovine, ma non per polli e suini
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

I bovini nella Ue Leggera flessione per il prezzo medio delle carni bovine nell’Unione europea, ma prezzi in aumento per il vivo, salvo qualche eccezione, che continua a mantenersi su quotazioni superiori a quelle dello scorso anno. Situazione opposta invece per le carni, che mostrano ...

4 set 2020 Zootecnia

Più soldi per i suini

Resta però alto il divario con i prezzi di un anno fa e la redditività degli allevamenti è lontana dal recuperare i livelli del 2019. Aumentano i costi per i macelli. E' quanto evidenziano le analisi del Crefis
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Prosegue il recupero della suinicoltura, reduce da un lungo periodo di crisi, ancora lontano dall'essere del tutto concluso. Anche in agosto, come già avvenuto nel mese precedente, i prezzi di mercato hanno continuato a riprendere quota, seppure in misura modesta. Ne ha ovviamente ...

6 ago 2020 Zootecnia

I suini tentano il rimbalzo

Sensibile aumento dei prezzi, che si mantengono tuttavia al disotto di quelli dell'anno precedente e anche la redditività degli allevamenti segna il passo. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Non consente di recuperare il divario con i prezzi dello scorso anno, ma il rimbalzo registrato in luglio dalle quotazioni dei suini da macello restituisce un po' di fiducia a questo settore, reduce da una profonda crisi. Le analisi del Crefis, il Centro per le ricerche economiche sulle ...

3 lug 2020 Zootecnia

Suini nel baratro

Non si arresta la caduta dei prezzi e la redditività degli allevamenti precipita. Una crisi della filiera italiana che non dipende solo dall'emergenza sanitaria. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Bisogna risalire al lontano 2013 per trovare un livello di redditività degli allevamenti suinicoli così basso come quello registrato in giugno. Lo confermano le analisi del Crefis, il Centro per le ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell'Università Cattolica di ...

5 giu 2020 Zootecnia

Prezzo dei suini, mai così in basso

Crisi drammatica per la suinicoltura che vede crollare di mese in mese la redditività degli allevamenti. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Meno di una tazzina di caffè, mai così in basso il prezzo medio al chilo di un suino pesante. Gravi le ripercussioni sui conti degli allevamenti, sempre più in rosso. Lo evidenzia l'indice di redditività calcolato dal Crefis, il Centro per le ricerche economiche ...

26 mag 2020 Zootecnia

Sulla carne "effetti virali"

In Italia come nel resto dell'Unione europea l'emergenza sanitaria comprime i consumi e rallenta gli scambi commerciali. A farne le spese sono i prezzi, con cali generalizzati in tutti i comparti
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Nessun cenno di ripresa per il mercato europeo delle carni bovine, che continuano a perdere posizioni, come evidenziano le analisi di mercato rese disponibili dalla Commissione europea. Le quotazioni degli animali vivi di minor pregio, come nel caso dei bovini delle razze da latte, hanno perso ...

7 mag 2020 Zootecnia

C'è aria di crisi per i suini

Prosegue da inizio anno la flessione dei prezzi dei suini da macello, erodendo tutto il vantaggio conseguito nell'anno precedente. Lo confermano le analisi del Crefis
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Ancora in calo il prezzo dei suini. E accade per il quarto mese consecutivo, confermando un trend iniziato in gennaio e proseguito senza soluzione di continuità sino a tutto aprile. Il timore che si stia aprendo una nuova stagione di crisi assilla gli allevatori, che al contempo vedono ...

28 apr 2020 Zootecnia

Carne, il "caso" italiano

Il calo dei consumi spinge vero il basso le quotazioni sui mercati dell'Unione europea. Fa eccezione l'Italia dove i prezzi continuano a crescere per bovini e avicoli. Calano però i suini
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Continua ad aumentare il divario delle quotazioni della carne fra Italia e Unione europea, ma in questo caso lo “spread” è tutto a vantaggio dell'Italia. Mentre nel resto d'Europa i prezzi calano, in Italia aumentano, indifferenti alla chiusura di ristoranti e al calo dei consumi che ne ...

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