Crefis - Centro ricerche economiche sulle filiere sostenibili


Via Camerlenghi 2
46100 Mantova MN
12 feb 2021 Zootecnia

Segno più solo per i bovini

Migliora il mercato europeo delle carni bovine, trascinando anche l’Italia. Si allenta, ma di poco, la crisi dei suini. Segnali di cedimento per gli avicoli mentre aumentano i costi di produzione
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Continua a recuperare posizioni la carne bovina sui mercati europei. La media del prezzo del vivo rilevata dalla Commissione europea nella prima settimana di febbraio è in aumento per tutte le tipologie. In alcuni casi è stato anche colmato il divario con i prezzi dello scorso ...

5 feb 2021 Zootecnia

Bilancio negativo per i suini

Arretra ancora la redditività degli allevamenti, nonostante il lieve recupero dei prezzi di mercato. Colpa dell’aumento dei costi per l’alimentazione, come mostrano le analisi del Crefis. Frenata anche per l’industria di macellazione
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Restano in rosso i conti dei suini nonostante il recupero dei prezzi che il mercato ha registrato nelle prime settimane del nuovo anno. Colpa del pesante aumento dei costi delle materie prime utilizzate per l'alimentazione, che ha ulteriormente eroso i margini degli allevamenti. L'indice ...

13 gen 2021 Zootecnia

Suini, crollano i prezzi

Aumento dei costi e caduta delle quotazioni fanno precipitare la redditività degli allevamenti, favorendo al contempo i margini delle imprese di trasformazione. La conferma nelle analisi del Crefis
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Aumento del prezzo della soia e calo delle quotazioni dei suini pesanti da macello. Ecco due fattori che stanno erodendo la redditività della suinicoltura italiana, che anche in dicembre ha continuato a scendere. Una situazione puntualmente fotografata dall’indice Crefis, il Centro ...

4 dic 2020 Zootecnia

Profondo rosso per i suini

Il mercato continua a penalizzare gli allevatori, stretti fra prezzi in calo e costi in aumento. Ne traggono vantaggio i macellatori che vedono aumentare i loro margini, ma non i prosciutti a marchio di origine
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Si accentua la situazione di sofferenza degli allevatori di suini, alle prese con un aumento dei costi di produzione e il calo dei prezzi di mercato. Inevitabile la caduta della redditività degli allevamenti, come evidenziano le puntuali analisi del Crefis, il Centro per le ricerche ...

26 nov 2020 Zootecnia

Le sofferenze della carne

Unici segnali positivi per le carni bovine. Il recupero delle carni avicole non colma il gap con l'anno precedente. Per i suini si accentua la crisi già in atto
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Segnali positivi dal mercato europeo delle carni bovine, con il prezzo del vivo che nella seconda decade di novembre si porta per alcune tipologie oltre i livelli del 2019. Lo confermano le rilevazioni della Commissione europea, che per i vitelli delle razze da carne indica prezzi in aumento di ...

5 nov 2020 Zootecnia

Battuta d'arresto per i suini

Tengono i prezzi di mercato, ma aumentano i costi di alimentazione. Peggiora così l'indice di redditività degli allevamenti calcolato dal Crefis
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Le conseguenze dell’emergenza sanitaria mondiale influenzano l’andamento dei mercati di alcune commodity alimentari, come cereali e soia, i cui prezzi sono in aumento. Le conseguenze si riflettono sul costo dell’alimentazione degli animali e nel caso dei suini si traducono in ...

28 ott 2020 Zootecnia

I mercati della carne in balia del Covid-19

L'emergenza sanitaria ha condizionato fortemente l'evoluzione dei mercati in tutti i comparti. I tentativi di recupero dei prezzi registrati in alcuni segmenti potrebbero essere vanificati da un acuirsi della diffusione del Sars-Cov-2
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

La carne è stata sotto i riflettori dei media in questi ultimi giorni per le contrapposizioni con le preparazioni vegetali che nella loro definizione si richiamano alla carne. La vicenda è giunta alle aule del Parlamento europeo, che su questo tema ha deciso di non decidere, tema al quale ...

2 ott 2020 Zootecnia

Trend positivo per i suini

Prezzi ancora in aumento, ma resta elevato il divario con le quotazioni dello scorso anno. Non accade per i macelli, sebbene accusino una riduzione dei margini. Modesti recuperi per i prosciutti
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Si conferma anche in settembre l’andamento positivo della suinicoltura italiana, che prosegue ininterrottamente da luglio. L’indice di redditività degli allevamenti calcolato dal Crefis, il Centro per le ricerche economiche sulle filiere sostenibili dell’Università ...

29 set 2020 Zootecnia

Carne, chi sale e chi scende

Ripresa in Italia per gli avicoli e per i suini. Ma i prezzi si mantengono sotto la soglia dello scorso anno. Note positive nella Ue per le carni bovine, ma non per polli e suini
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

I bovini nella Ue Leggera flessione per il prezzo medio delle carni bovine nell’Unione europea, ma prezzi in aumento per il vivo, salvo qualche eccezione, che continua a mantenersi su quotazioni superiori a quelle dello scorso anno. Situazione opposta invece per le carni, che mostrano ...

4 set 2020 Zootecnia

Più soldi per i suini

Resta però alto il divario con i prezzi di un anno fa e la redditività degli allevamenti è lontana dal recuperare i livelli del 2019. Aumentano i costi per i macelli. E' quanto evidenziano le analisi del Crefis
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Prosegue il recupero della suinicoltura, reduce da un lungo periodo di crisi, ancora lontano dall'essere del tutto concluso. Anche in agosto, come già avvenuto nel mese precedente, i prezzi di mercato hanno continuato a riprendere quota, seppure in misura modesta. Ne ha ovviamente ...

6 ago 2020 Zootecnia

I suini tentano il rimbalzo

Sensibile aumento dei prezzi, che si mantengono tuttavia al disotto di quelli dell'anno precedente e anche la redditività degli allevamenti segna il passo. Lo evidenziano le analisi del Crefis
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Non consente di recuperare il divario con i prezzi dello scorso anno, ma il rimbalzo registrato in luglio dalle quotazioni dei suini da macello restituisce un po' di fiducia a questo settore, reduce da una profonda crisi. Le analisi del Crefis, il Centro per le ricerche economiche sulle ...

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