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Buono andamento del mercato soprattutto all'estero nonostante la riduzione della produzione causata dalla siccità. Un risultato raggiunto anche grazie alla campagna di promozione pianificata e realizzata già in piena pandemia
In una conferenza stampa congiunta tra regione e consorzio di tutela sono stati illustri gli andamenti alterni di mercato e il successo dell'iniziativa Caseifici aperti. Commentata anche la situazione del problema lupi
La regione si presenta a Verona con il maggior numero di aziende e di etichette a livello nazionale. Offre un catalogo di eventi ampio e allargato anche a altre produzioni come olio e formaggi e con un occhio alle nuove tecnologie comunicative, prime tra tutte i social network
Al progetto per l'innovazione e il miglioramento del settore partecipano il Consorzio di tutela Pecorino toscano Dop, l'Università di Pisa, la Scuola superiore Sant'Anna e l'Associazione nazionale pastorizia
In crescita produzione e fatturato rispetto agli ultimi due anni, con importanti aumenti delle esportazioni. E da domenica 25 il consorzio sarà negli Usa per la fiera Summer Fancy Food a New York
Le esportazioni del Pecorino Toscano Dop registrano un +17%. Conferme dagli Usa e dall'Europa, mentre tra i mercati in ascesa c'è quello australiano
