Consorzio per la Tutela del Formaggio Grana Padano


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26 ott 2021 Zootecnia

Latte e petrolio

Ancora una volta i prezzi di entrambi questi prodotti si muovono in sincronia e puntano verso l'alto. Ma crescono anche i costi delle materie prime e dell'energia, mentre i margini degli allevatori si assottigliano
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

E' curioso notare come ancora una volta la sorte dell'"oro nero" (il petrolio) e quella dell'"oro bianco" (il latte) siano accomunate.Quando il prezzo del petrolio aumenta anche le quotazioni del latte salgono. E' accaduto di nuovo, con il prezzo del barile schizzato a oltre 81 dollari, ...

8 ott 2021 Economia e politica

Food&Science 2021: un Festival per un futuro migliore

Sostenibilità ambientale e alimentare, innovazione ma anche tradizione. Tre giorni per riflettere su La Nuova Stagione
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Cambiare è necessario e questo è il momento di ripartire con una Nuova Stagione: a Mantova, dall'1 al 3 ottobre scorsi, gli ospiti del Food&Science Festival 2021 hanno provato a immaginare un futuro migliore attraverso conferenze, laboratori, visite guidate, exhibit, spettacoli e ...

28 set 2021 Zootecnia

Latte agitato

Costi in aumento e prezzi bassi erodono i margini degli allevatori. Mentre il latte spot italiano perde posizioni, quello tedesco aumenta. Una ripresa del mercato interno potrebbe essere favorito dal rallentamento della produzione
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

C'è tensione sui mercati mondiali del latte. Le ultime quotazioni rilevate dalla Commissione europea, riferite alla seconda decade di settembre, segnalano aumenti in Europa e in Oceania per la gran parte dei prodotti caseari, dal burro al latte in polvere. Anche negli Usa i segni ...

27 set 2021 Economia e politica

Tutto pronto per il Food&Science Festival 2021

Uno sguardo ai numerosi ospiti ed eventi che caratterizzeranno la quinta edizione, in programma online e a Mantova dall'1 al 3 ottobre prossimi
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Il Food&Science Festival torna a Mantova e online dall'1 al 3 ottobre 2021 per riflettere su "La Nuova Stagione", raccontando le tante e multiformi declinazioni del nuovo a cui siamo chiamati a rispondere e adattarci. Leggi anche EVENTO - Food&Science Festival: La nuova ...

17 set 2021 Zootecnia

Chi frena la ripresa del latte

Il settore ha resistito alle conseguenze della crisi sanitaria ed è in crescita, ma rischia di rimanere intrappolato nella rete della burocrazia, avvilito dalle fake news e penalizzato dalle etichette a semaforo
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Non una goccia di latte è andata sprecata durante i lunghi e più difficili mesi dell'emergenza sanitaria. I 12,6 milioni di tonnellate di latte prodotti in Italia nel 2020, a dispetto degli enormi problemi organizzativi di quel periodo, sono stati tutti raccolti e avviati al ...

23 giu 2021 Zootecnia

Latte, meglio rallentare

Prezzi in ripresa, ma l'aumento della produzione potrebbe rinfocolare i movimenti al ribasso. Riflessivi i mercati mondiali. Pausa di attesa per il mercato dei formaggi
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Riprende quota il mercato del latte spot, quello venduto fuori contratto, ripristinando quella condizione di "normalità" che vede le quotazioni della provenienza italiana superare il prezzo del latte tedesco e francese. Le rilevazioni riportate da Assolatte indicano infatti in ...

26 mag 2021 Zootecnia

La frenata del latte (finalmente)

Rallenta la produzione in Italia e nella Ue e il mercato reagisce con un aumento dei prezzi. Il buon andamento dell'import cinese contribuisce alla tonicità delle quotazioni. Segnali di cedimento per il Grana Padano
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Il prezzo del latte spot tenta il recupero e si colloca a 34,5 euro al quintale nella seduta del 24 maggio, con un aumento del 5,7% rispetto alla settimana precedente. Assai meglio di quanto hanno fatto i prezzi del latte spot di provenienza francese e tedesca, anch'essi saliti, ma solo ...

21 apr 2021 Zootecnia

C'è troppo latte

Non rallenta la produzione in Italia e i prezzi stentano a riprendere quota, a dispetto del buon andamento del mercato caseario. Intanto i costi di produzione salgono e le stalle italiane hanno i conti in rosso
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Impresa difficile quella di produrre latte in Italia. I margini per gli allevamenti sono sempre più risicati e Il rischio di produrre in perdita è elevato. Molteplici le cause, l'andamento del prezzo del latte, quello delle materie prime per l'alimentazione degli animali, ...

23 mar 2021 Zootecnia

Penalizzato il latte italiano

Si rompe la correlazione con il petrolio, ma accade solo in Italia. Mentre lo spot francese e tedesco aumentano. Un segnale di tensioni anomale sul mercato. Colpa della crisi generata dalla pandemia, ma non solo
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Latte e petrolio, due prodotti totalmente differenti e lontani, ma il cui mercato mostra da sempre una correlazione positiva. Quando il prezzo del petrolio cresce, aumenta anche il prezzo del latte e viceversa. Una contraddizione solo apparente, come più volte è stato spiegato anche ...

24 feb 2021 Zootecnia

Latte, anomalie di mercato

Il latte spot italiano vale meno di quello tedesco mentre i prezzi dei formaggi "Grana" continuano a salire. Un "paradosso" favorito dalla produzione in aumento e dalle spinte al ribasso
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Non è frequente che il prezzo del latte spot italiano, quello venduto fuori contratto, abbia quotazioni inferiori a quello di importazione, in particolare per le provenienze dalla Germania. E’ curioso allora notare che mentre il prezzo del latte spot italiano si ferma a 36,37 euro al ...

1 feb 2021 Economia e politica

Forum Cdo Agroalimentare 2021, rinascere e ripartire assieme puntando su innovazione e sostenibilità

Mille partecipanti online alla 18esima edizione del Forum, per la prima volta in formato digitale con quasi tutti i relatori collegati e non in presenza. Come sempre numerosi i contenuti approfonditi, quest'anno sotto il nome comune della ripartenza dopo il Covid-19
camillo-gardini-forum-cdo-agroalimentare-2021-fonte-giorgio-salvatori

Lorenzo Pelliconi di Lorenzo Pelliconi

La pandemia ha portato già cambiamenti radicali. Si può e si deve rinascere assieme con fiducia, puntando su priorità ormai indiscutibili, richieste dal mercato e dai consumatori, ovvero sostenibilità e innovazione. Questa è, in estrema sintesi, ...

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