Consorzio del Gran Suino Padano


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20089 Rozzano MI
16 mar 2010 Zootecnia

AgriCrisi - I prosciutti anonimi affondano la suinicoltura

Qualità scadente e prezzi bassi per conquistare il consumatore, ma intanto sono al tracollo gli allevamenti che producono suini pesanti, indispensabili per ottenere salumi di eccellenza
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Della crisi del settore suinicolo se ne parla da tempo. Ancora non si sono smaltite le conseguenze del 2008, anno in cui le difficoltà di mercato hanno raggiunto il loro picco più alto, e già si ripropone una stagione non meno complicata. A iniziare dai prezzi che anche ...

1 set 2009 Zootecnia

Il suino con la Dop non piace a Bruxelles

Per concedere la denominazione al Gran Suino Padano la Ue chiede modifiche alla proposta italiana
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Bruxelles lo aveva detto sin dall'inizio. Le carni targate Gran Suino Padano non possono avere la Dop. Salvo rivedere modalità e criteri di attribuzione della stessa, come è stato ribadito nei giorni scorsi. Una vera e propria doccia fredda per gli allevatori di suini che sulla ...

26 mag 2009 Zootecnia

Quando la carne è protagonista

Riflettori accesi su questo comparto della zootecnia, al centro di fiere, inchieste mediatiche e allarmi alimentari (veri e presunti)
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Ci vogliono un po’ di numeri per capire quanto sia importante il “pianeta” carne in Italia. A quanto riporta Istat (i dati sono del 2007) nelle stalle italiane si contano sei milioni di bovini e poco meno di otto milioni fra pecore e capre. Poi 9 milioni di suini mentre si va ...

17 mar 2009 Zootecnia

E' ancora crisi per la suinicoltura

L'allarme lanciato dalla Cia e raccolto dal Mipaaf. In attesa di un confronto in occasione della 'Rassegna' di Reggio Emilia
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Ancora difficoltà per il mercato dei suini il cui prezzo di mercato stenta a superare quota un euro per kg di peso vivo. Quotazioni che non coprono nemmeno i costi di produzione del suino pesante, quello di 140 kg e oltre di peso vivo, prezioso per la produzione di prosciutti e insaccati ...

3 mar 2009 Zootecnia

Alla Rassegna Suinicola in cerca di risposte alla crisi

La 50esima edizione della mostra internazionale si terrà dal 16 al 18 aprile a Reggio Emilia e sarà un'occasione per affrontare i problemi del settore
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Ancora difficoltà per la nostra suinicoltura. Dopo un 2008 all'insegna di una delle peggiori e lunghe crisi del settore, questo 2009 si sta presentando con connotati persino peggiori. Le quotazioni di mercato delle ultime settimane sono tutte al ribasso e al disotto di quelle di fine ...

12 dic 2008 Zootecnia

Suini alla diossina, l'inutile catastrofismo

Ancora tanto clamore per un allarme alimentare che si è poi rivelato di ben scarsa importanza
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Alla fine è arrivato anche il parere dell’Efsa (European Food Safety Authority), giustamente tranquillizzante, a mettere le cose a posto. Quello della diossina nelle carni di suino e di bovino irlandesi è un falso allarme, l’ennesimo. Certo, la diossina è ...

5 dic 2008 Zootecnia

Suinicoltura alla riscossa

In recupero i prezzi grazie anche agli interventi messi a punto nel tavolo di filiera. Parte il mercato unico e Anas aggiorna lo statuto
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Va meglio il mercato dei suini. Già da qualche settimana sulle principali piazze di contrattazione il prezzo dei suini leggeri (entro i 100 kg di peso vivo) supera la quotazione di 1,40 euro. Un po’ meno i suini pesanti, fermi a poco più di 1,30 euro per kg. ...

26 set 2008 Zootecnia

Battuta d'arresto per il Gran Suino Padano

Da Bruxelles arriva la richiesta di ulteriori informazioni per procedere con il via libera alla Dop
suino in decubito

Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

L’idea è di quelle “furbe”. Dopo aver “smontato” dal suino pesante i cosci destinati alla trasformazione in prosciutti nei circuito Dop (dal Parma al San Daniele), resta un’ottima carne, giustamente marezzata, ideale per il consumo fresco oltre che ...

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