Assitol - Associazione italiana industria olearia


Piazza Campitelli, 3
00186 Roma RM
16 lug 2020 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Farm to fork: quale idea di sostenibilità?

Secondo appuntamento di Cibo per la mente: mercoledì 22 luglio 2020 alle 10.00 insieme ad Alberto Ancora, Giovanni Toffoli, Dino Scanavino e Deborah Piovan
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L'obiettivo è tutelare la sostenibilità senza rinunciare alla produttività. Per scoprire quali sono le strategie della filiera agroalimentare l'appuntamento è online con "Cibo per la mente talks" mercoledì 22 luglio 2020 alle 10.00 per ...

10 lug 2020 Economia e politica

Filiera agroalimentare, quattro lezioni da imparare dalla pandemia

Il settore ha saputo rispondere bene alla pandemia di Covid-19 e al lockdown. Ma il virus ha messo in luce le debolezze del nostro Sistema paese, a partire dall'agricoltura fino alla trasformazione e alla logistica
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Tommaso Cinquemani di Tommaso Cinquemani

Durante i mesi di lockdown il cibo non è mai mancato sugli scaffali dei supermercati. Questa è una prima vittoria del nostro sistema agroalimentare e la prova che tutti i soggetti coinvolti nella filiera hanno lavorato bene e con senso di responsabilità. Certo, alcuni settori ...

1 lug 2020 Economia e politica

EVENTO ONLINE - Agroalimentare, limiti e opportunità della filiera dopo la pandemia

Il prossimo 7 luglio, ore 11.00, primo appuntamento con Cibo per la mente talks: un confronto sul futuro del settore nel post emergenza sanitaria
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Qual è lo stato di salute della filiera agroalimentare? Come ha retto all'emergenza Covid-19? Come possiamo approfittare di quello che abbiamo imparato in questi mesi per rendere ancora più solida la nostra sicurezza di approvvigionamento? Se ne parlerà martedì 7 ...

28 mag 2020 Agrimeccanica

Olio di oliva: decanter a due o tre fasi per il frantoio moderno?

Riflettori sulle diverse caratteristiche dei due metodi e la gestione dei sottoprodotti: il webinar promosso da Alfa Laval
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Moderne tecnologie per uno dei prodotti alimentari più antichi, ovvero l'olio di oliva, vero e proprio "oro giallo" conosciuto fin dal 4.000 avanti Cristo, quando era utilizzato come unguento o come "carburante" per le lampade, ed entrato successivamente ...

14 mag 2020 Economia e politica

Mercato cerealicolo europeo: previsioni di primavera

Annata d'oro per la produzione di cereali in Europa, non danneggiati dalla crisi da Covid-19. Si esporta grano e orzo e si importa mais. Aumenta la domanda di mangimi e si abbassa il prezzo dei fertilizzanti
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Alessio Pisanò di Alessio Pisanò

Ottima annata per la produzione di cereali in Europa, non danneggiati dalla crisi del coronavirus. Record per grano e mais. Sale anche la semina e il raccolto sale del 4,5%. Aumenta la domanda di mangimi mentre si abbassa il prezzo dei fertilizzanti. Si esporta grano e orzo, si importa mais. Per ...

8 mag 2020 Economia e politica

Lievito, il prezioso alleato nell'arte bianca

Tempo di lockdown: gli italiani si sono riscoperti pasticcieri, pizzaioli e panificatori ed è scattata la corsa all'acquisto del lievito. Dal lento processo per coltivare quello di birra all'antica storia del lievito madre custodita in una biblioteca
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Giulia Romualdi di Giulia Romualdi

"La panificazione è un'arte vera e propria". Così Davide Trombini, presidente dell'Associazione nazionale dei panificatori pasticceri di Confesercenti, definisce quella che da tempo è chiamata l'arte bianca, specificando poi che "ogni panificatore ...

16 dic 2019 Economia e politica

Olio extravergine, verso un'annata buona tra luci e ombre

Il raccolto di olive si conferma positivo per le regioni del Sud, mentre soffrono le regioni del Centro e del Nord. Per riavvicinare il consumatore al valore dell'olio evo italiano, occorre svoltare sulle Igp al Sud, che sono però ancora in fase di startup
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Le stime sull'andamento della campagna olivicolo olearia 2019-2020 sono con il segno positivo, in Italia e nel Mediterraneo, dopo le criticità dell'annata precedente. "Tuttavia deficit produttivo, vendite sottocosto e scarsa redditività incidono negativamente ...

19 giu 2019 Economia e politica

Assitol, sinergie per affrontare le sfide

Un approccio di filiera per rilanciare i settori che fanno parte dell'Associazione italiana dell'industria olearia. Il presidente Del Ferraro: "Necessità di dare certezze e sostegno all'impegno delle imprese"
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Tanti settori diversi, una sola associazione e sempre più sinergie. In occasione dell'assemblea di Assitol si è fatto il bilancio dell'attività svolta nel 2018, un anno non facile, ma positivo. Sono otto i settori che fanno parte dell'Associazione ...

29 mag 2019 Economia e politica

Olio di oliva, il prezzo che non c'è

Da due sedute alla Borsa merci di Bari domanda e offerta di extravergine di olive non si incontrano e non vengono fissate le quotazioni, ferme al 14 maggio, nonostante le giacenze testimonino la presenza di olio tra i soggetti obbligati alla tenuta dei registri telematici
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

Alla Camera di commercio di Bari, ieri, 28 maggio 2019, per la seconda seduta consecutiva, non si è dato corso nella Borsa merci alla fissazione del prezzo dell’olio di oliva extravergine in nessuna delle cinque tipologie previste: con acidità massima 0,4% , con acidità ...

29 gen 2019 Economia e politica

Olio d'oliva, qualità garantita con analisi affidabili

Ricerca e scambio di informazioni sono fondamentali per ottenere metodi di controllo per l'olio d'oliva. A Torino focus sul sistema di analisi dei composti volatili, da affiancare all'analisi sensoriale, e sul progetto Oleum dell'Univeristà di Bologna all'evento di Inrim, Assitol e Federolio
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Il sistema di analisi dei composti volatili, da affiancare all'analisi sensoriale, come utile strumento di controllo per l'autenticità dell'olio d'oliva e di facile applicazione. Di questi temi si è parlato a Torino dove circa un centinaio di partecipanti tra ...

24 gen 2019 Economia e politica

Olio d'oliva e metodi d'analisi: difendere qualità e genuinità

A Torino, da oggi, 24 gennaio a domani, 25 gennaio 2019, due giorni per definire gli strumenti per tutelare la produzione olearia
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A Torino, dal 24 al 25 gennaio 2019, si parla di olio d'oliva e dei metodi di analisi che permettono di accertarne qualità e genuinità. Torna infatti, dopo il successo della prima edizione tenutasi a novembre 2017, la conferenza "I metodi di controllo – ...

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