Frutta, tre vie per migliorare il post raccolta
Al fine di migliorare la conservabilità della frutta in post raccolta Agrion e Agroinnova stanno studiando l'impiego di oli essenziali, microrganismi utili e mezzi fisici quali la temperatura

di Tommaso Cinquemani
Durante il tragitto dal campo alla tavola si perde circa un terzo dei prodotti agroalimentari. Si tratta di uno spreco dannoso sia dal punto di vista economico che ambientale. Per ridurre il food waste si può agire su molte leve, dalla sensibilizzazione dei consumatori alla genetica, fino ...