La Borsa merci telematica italiana Scpa rende noto che la Commissione unica nazionale dei tagli di carne suina fresca ha formulato i prezzi della settimana dal 24 al 28 novembre:
coscia fresca per crudo – refilata da 10 a 12 kg: 2,59 euro/Kg (0,00);
coscia fresca per crudo – refilata da 12 kg e oltre: 3,07 euro/Kg (0,00);
coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 11 a 13 kg: 3,66 euro/Kg (0,00);
coscia fresca per crudo - refilata per produzione tipica (senza piede) da 13 a 16 kg: 4,07 euro/kg (0,00);
spalla fresca disossata e sgrassata da 5,5 kg e oltre: 2,83 euro/kg (+0,05);
carrè intero con coppa (busto): 4,30 euro/kg (0,00);
carrè senza coppa (lombo Modena): 4,50 euro/kg (0,00);
gola intera con cotenna e magro: 1,14 euro/kg (+0,06);
lardello con cotenna da lavorazione: 0,68 euro/kg (0,00);
pancetta fresca squadrata 4/5 kg: 3,15 euro/kg (+0,03);
pancettone con bronza da 7,5 a 9,5 kg: 1,74 euro/kg (+0,02);
coppa fresca refilata da 2,5 kg e oltre: 4,05 euro/kg (-0,06);
lardo fresco 3 cm+: 2,30 euro/kg (0,00);
lardo fresco 4 cm+: 3,10 euro/kg (0,00);
trito di banco: 3,50 euro/Kg (+0,05).


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Fonte: Bmti - Borsa merci telematica italia