Il prossimo 1° giugno si terrà all'Università Cattolica del Sacro Cuore di Piacenza la giornata di studi e approfondimento sulla vinificazione malolattica intitolata "Malolactica 2017".
Dopo i saluti introduttivi e la presentazione del convegno a cura del professor Pier Giacomo Sarra, Probiotec, e Francesco Bergaglio, Enartis, si parlerà di "Biodiversità di Oenococcus oeni: una risorsa per lo sviluppo di nuovi starter malolattici" con la professoressa Sandra Torriani ...
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Fonte: Malolactica