Come e cosa si può ottenere dagli scarti della lavorazione industriale delle mele? Fino a pochi anni fa nulla. Venivano smaltiti o, al più, utilizzati per alimentare gli impianti a biogas. Cosa peraltro, quest’ultima, che avviene tuttora. Poi però, nel 2009, qualcosa è cambiato. A Bolzano Hannes Parth ha fondato la Frumat srl, un laboratorio di analisi chimiche che ha iniziato ad effettuare dei test per stabilire se, dagli scarti della lavorazione industriale delle mele, materiale privo di scadenza e per questo facilmente stoccabile, era possibile ...
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Fonte: Cremona Fiere