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Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

La Bio-Borsa del 22 giugno 2017

In rialzo limoni ed erba medica, stabili mais e soia. Calano invece i cruscami di grano tenero e duro
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Ortofrutta  Gli scambi di prodotti ortofrutticoli biologici appaiono stabili. Con il termine delle scuole - come noto le forniture per la ristorazione scolastica rappresentano una parte importante del commercio di prodotti freschi biologici – vi è stata una certa stasi del mercato ...

Siccità, dichiarato lo stato di emergenza a Parma e Piacenza

A disposizione 8 milioni e 650mila euro per affrontare l'emergenza
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Ilenia Caleca di Ilenia Caleca

L'Emilia Romagna, la Sardegna e la Toscana avevano già dichiarato, nelle settimane scorse, lo stato di emergenza regionale per la grave situazione siccitosa. Stato di emergenza nazionale Ma giunge ora anche lo stato di emergenza nazionale dichiarato nelle province di Parma e Piacenza, ...

A Tomato World 2017 gli scenari futuri della filiera

Dal 30 novembre al 1° dicembre prossimi si terrà a Piacenza Expo la mostra convegno dedicata al sistema professionale del pomodoro da industria
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I mercati internazionali, il trend biologico e il report sulla campagna nazionale ed europea 2017. Questi sono solo alcuni dei temi che saranno trattati nel corso di Tomato World, il Forum interamente dedicato al sistema del pomodoro da industria. A Piacenza Expo dal 30 nove ...

Info aziende

Patogeni a secco

Grazie ad Armicarb 85 di Scam, a base di bicarbonato di potassio, le colture possono essere protette dalle patologie grazie a un meccanismo d'azione originale e differente
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Uno su tutti l'oidio, con tutto ciò che ne consegue per vite e colture orticole innanzitutto. Ma anche botrite su vite, ticchiolatura su melo o monilia nelle drupacee. Il bicarbonato di potassio agisce infatti su diversi funghi patogeni sfruttando la propria caratteristica principale: la ...

Video

4 mag 2017 423 visualizzazioni

Pomodoro, al via la stagione a Ferrara

Pomodoro, a Ferrara sono pronti per l'inizio di stagione agronotizie.imagelinenetwork.com/difesa-e-diserbo/2017/04/27/pomodoro-a-ferrara-sono-pronti-per-l-inizio-di-stagione/53877 AgroNotizie ha visitato l'azienda agricola Beccari Mauro che utilizza QdC® - Quaderno di Campagna, il software di Image Line. Guarda l'intervista a Giacomo Beccari ••• In questo filmato: Giacomo Beccari, azienda agricola Beccari Mauro Servizio realizzato da: Barbara Righini Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

Fotogallery

29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole

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