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Colture

pomodoro

Pomodoro
Solanum lycopersicum

Il pomodoro (Solanum lycopersicum) è una coltura orticola appartenente alla famiglia delle solanacee (solanaceae).  E’ una pianta annuale i cui frutti o bacche plurisperme, dal caratteristico colore rosso, sono alla base di molti piatti della cucina italiana. Il pomodoro può avere forma tonda, appiattita, ovale o allungata a seconda della varietà. Seppur entrato relativamente tardi nella cucina italiana, è divenuto un alimento base della dieta mediterranea. Le varietà sono molte ma possono essere suddivise per comodità in quattro gruppi: costoluti (Costoluto fiorentino, Pantano, Samar), tondi e lisci (Ace, Montecarlo, Sunrise), allungati (Maremma, Romarzano, San Marzano), a forma di ciliegia e riuniti in grappoli. Una ulteriore divisione si può fare in base all'utilizzo finale: da insalata e da salsa. Tutte le parti verdi della pianta sono tossiche, in quanto contengono solanina. Il frutto maturo è ricco di principi nutritivi seppure a basso contenuto calorico, ed è comunemente utilizzato a scopi alimentari. E’ ricco di vitamine, ferro, zinco, selenio, fosforo e nitrati. Nonostante le cultivar rosse siano le uniche presenti in commercio, le bacche del pomodoro possono assumere colorazioni differenti: bianco, giallo, rosa, arancione, verdi e violaceo. Modico anche il contenuto di acidi organici, quali malico, citrico, succinico e gluteninico. Anche se è in grado di espletare meritevoli proprietà benefiche, il pomodoro è conosciuto anche per i suoi difetti. Il frutto rosso è controindicato a chi soffre di acidità di stomaco, ma non è tutto: il pomodoro è ricco di istamina, una bomba biologica a tutti gli effetti, in grado di scatenare reazioni allergiche, talvolta anche gravi. Inoltre la lectina del pomodoro può interagire con la mucosa gastro-intestinale e scatenare infiammazione, alterazione del sistema immunitario, malassorbimento dei nutrienti.

Derivati del pomodoro, c'è l'obbligo di etichettatura

Le norme firmate dai ministri Martina e Calenda impongono ai trasformatori di informare i consumatori sulla provenienza della materia prima. Anicav esprime piena soddisfazione
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

I ministri delle Politiche agricole, Maurizio Martina e dello Sviluppo economico Carlo Calenda hanno firmato il decreto interministeriale per introdurre l'obbligo di indicazione dell'origine dei derivati del pomodoro. Lo ha reso noto il 21 ottobre 2017 una nota inviata alla stampa del ...

La Bio-Borsa del 19 ottobre 2017

In movimento le quotazioni dei prodotti ortofrutticoli. Stabile il mercato cereali e foraggi
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Ortofrutta (1) - riunione del 19 ottobre 2017  In movimento le quotazioni dei prodotti ortofrutticoli bio. La riunione della Borsa della Cciaa di Bologna ha sancito diverse variazioni del listino settimanalmente prodotto. Per gli ortaggi in aumento le carote (+5 cent/kg) e i ...

Mercati, news dall'estero

Notizie dal mondo nella settimana dal 10 al 17 ottobre 2017
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Duccio Caccioni di Duccio Caccioni

Ue Le semine di cerali nella UE dovrebbero aumentare nel 2018 dopo tre anni di calo. Lo afferma uno studio di Strategie grains, l’influente istituto di ricerca francese. Ad aumentare sarebbero le semine di grano e in particolare di orzo. La prima previsione di semina per il 2018 parla di ...

Info aziende

Rapido e sostenibile

Dotato di ampio spettro d'azione e di ottimi profili tossicologico e ambientale, Estel è la proposta di Xeda Italia a base di piretro naturale
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Estel di Xeda Italia è un insetticida a base di piretro naturale in ragione di 40 grammi per litro. Possiede quindi un ampio spettro di azione nei confronti degli insetti ed è formulato come concentrato emulsionabile, utlizzando un supporto liquido di origine vegetale. La sua azione ...

Video

15 set 2017 95 visualizzazioni

Unaproa: strategia nazionale ortofrutta

Accademia dei Georgofili, 14 settembre 2017 - Firenze ••• In questo filmato: • Antonio Schiavelli, Presidente - UNAPROA Servizio realizzato da: AgroNotizie Tutti i video di AgroNotizie sono su www.agronotizie.it/video-agricoltura/ Puoi seguirci anche su • www.facebook.com/AgroNotizietwitter.com/AgroNotizie Su AgroNotizie trovi approfondimenti dedicati alle tecnologie per l'agroalimentare, dalla precision farming fino alle innovazioni introdotte dal mondo della ricerca. Online, le interviste, i fatti, gli appuntamenti, novità dalle aziende. -------------------------------------------------------- AgroNotizie è un sito del network di Image Line: www.imagelinenetwork.com -- Soundtrack - Intro-outro: Upbeat Corporate by Canoe_Music via EnvatoMarket-AudioJungle

Fotogallery

29 giu 2015

Syngenta in campo 2015 - Orticoltura & Valore

Syngenta in campo 2015 agronotizie.imagelinenetwork.com/ricerca/tag/syngenta-in-... si occupa di ortaggi: dalla prima tappa a Battipaglia dedicata al peperone, agli open day dedicati a pomodoro ed altre colture orticole

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