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Intanto il valore medio mensile del latte all'ovile da gennaio va incontro ad una flessione in Sardegna (-1,17%), aumenta in Lazio (+1,30%) ma resta costante in Toscana, dopo gli aumenti dei mesi scorsi
Ma la riduzione della produzione di latte fa impennare il valore del latte ovino certificato, che in Sardegna cresce del 10% tra novembre 2023 e gennaio 2024. Trend positivo confermato in Toscana, prezzi in crescita anche nel Lazio
Stipulato dal consorzio di tutela del formaggio tutelato, punta a favorire tutte le aziende zootecniche e casearie aderenti all'ente. Previste anche anticipazioni sui crediti commerciali dalla società di factoring della banca
Novembre è stato un mese di passione per il prezzo del tipico formaggio sardo. Dall'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024 si contano ben cinque ribassi su 10 sedute. Intanto il latte ovino torna a crescere in Sardegna
Ieri, 30 ottobre 2023, in Borsa Merci Milano confermati i valori del 23 ottobre scorso, quando il formaggio tutelato ha perso altri 0,20 euro al chilo, in un contesto caratterizzato da una ingente produzione della decorsa campagna lattiero casearia, pari a 36.633 tonnellate
È questo il dato che caratterizza l'inizio della campagna lattiero casearia 2023-2024. E già le cooperative in Sardegna tagliano il prezzo di consegna del latte all'ovile del 5,5%, mentre in Toscana si registra invece un rialzo del 7,1%
