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Una Mano per i Bambini

Assolatte - Associazione italiana lattiero casearia


Via Adige, 20
20135 Milano MI
13 lug 2017 Zootecnia

Yogurt e latti fermentati, trend in crescita

Assolatte: tra il 2000 e il 2015 la produzione mondiale è aumentata dell‘88%. E crescerà di un altro 21% entro il 2025
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Un passato millenario alle spalle, un presente "in fermento" e un futuro dalle grandi opportunità: lo yogurt e gli altri latti fermentati sono tra i prodotti alimentati dal maggior potenziale a livello globale, come afferma Assolatte citando le conclusioni del “World yoghurt m ...

22 giu 2017 Zootecnia

Campania, nasce la prima scuola per casari del Centro Sud

Nella sede del Consorzio mozzarella di bufala campana Dop è stata già accreditata dalla regione. Sarà la prima in Italia gestita da un ente di tutela
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Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

"In quattro mesi siamo riusciti a dar vita alla prima scuola di formazione del Centro Sud Italia nel settore lattiero caseario. L'accreditamento del Consorzio di tutela della mozzarella di bufala campana Dop nel sistema regionale colma un gap del Mezzogiorno e apre le porte a una formazione ...

19 giu 2017 Zootecnia

Assolatte, Giuseppe Ambrosi confermato presidente

Rimarrà al vertice per il triennio 2017-2019. Rinnovato anche il Consiglio direttivo
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Giuseppe Ambrosi resta alla guida di Assolatte, l'Associazione che rappresenta e tutela il primo comparto alimentare italiano, per il triennio 2017-2019. Durante l'assemblea degli associati, tenutasi a Milano lo scorso 13 giugno, è stato rinnovato anche il Consiglio direttivo. N ...

10 apr 2017 Zootecnia

Il latte, i soldi e la beffa

Prima Bruxelles spende 150 milioni per favorire il rialzo del prezzo del latte, poi progetta accordi di libero scambio con la Nuova Zelanda che potrebbero penalizzare le quotazioni. Insomma con una mano dà e con l'altra toglie...
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

La crisi lattiera sembra alle spalle, i prezzi europei hanno raggiunto la media di 33,3 euro al quintale, il 29,57% in più rispetto ai 25,7 euro dell'estate 2016, quando la crisi aveva raggiunto il suo picco. Molteplici le motivazioni di questa svolta, dall'andamento delle produzioni ...

25 nov 2016 Zootecnia

Formaggi made in Italy, via libera in Corea del Sud

Il sistema caseario ha superato brillantemente l'audit degli ispettori asiatici. Un altro importante riconoscimento alla sicurezza e alla qualità dei nostri prodotti
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Si è conclusa positivamente la visita ispettiva delle autorità sanitarie Sud coreane. Nel corso della missione ufficiale, coordinata da Assolatte, gli inviati del Governo di Seul hanno visitato alcune aziende associate ad Assolatte per verificare i sistemi produttivi dei formaggi. A ...

17 ott 2016 Zootecnia

Il latte con l'etichetta (forse)

Via libera all'indicazione della provenienza sul latte a lunga conservazione e su formaggi e latticini. Ma il "silenzio-assenso" di Bruxelles lascia aperta la porta ai ricorsi. Le perplessità delle industrie del latte
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Ad aprire la strada è stata la Francia. A inizio anno, sull'onda delle proteste degli allevatori, chiese alla Ue il via libera all'indicazione in etichetta della provenienza del latte per tutti i prodotti, anche trasformati. Qualche mese dopo l'Italia ha fatto la stessa cosa. Ma m ...

16 giu 2016 Zootecnia

Latte fragile

Brilla l'export dei nostri formaggi, ma resta ampia la distanza che ci separa da Paesi che hanno poche eccellenze casearie rispetto all'Italia. Preoccupa il calo dei consumi evidenziato dall'assemblea di Assolatte
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Siamo fra primi al mondo per formaggi a denominazione di origine. Ne contiamo 50, cinque in più della Francia che pure in questo settore vanta una non trascurabile tradizione. Un “giacimento” agroalimentare che non ha eguali, fatto esclusivamente con latte italiano. Eppure gli all ...

27 mag 2016 Zootecnia

1° giugno: la Giornata mondiale del latte

Il World Milk Day promosso dalla Fao arriva alla sua 16° edizione. Assolatte: "In tutto il mondo il prossimo mercoledì si terranno iniziative per celebrare questo prezioso alimento"
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E’ il più nobile dei “real food”, è buono e versatile, fornisce un mix di nutrienti unico, è adatto a tutti e rappresenta una grande opportunità per nutrire i popoli di tutta la Terra e per contribuire allo sviluppo dei Paesi poveri. Sono questi, ricorda ...

31 mar 2016 Zootecnia

Tavolo latte, la filiera cerca risposte

L’emergenza è quella dei ritiri della materia prima, ma la situazione è aggravata dai prezzi al di sotto dei costi di produzione. L’industria di trasformazione dichiara di non essere più in grado di assorbire l'esubero produttivo
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Offerta in esubero, prezzi in diminuzione e consumi in calo. Sono queste le acque nelle quali naviga il comparto lattiero caseario. Alla vigilia dell’annata produttiva 2016-2017, al via da domani 1° aprile, l’emergenza è quella dei ritiri della materia prima. Un paradosso, se ...

24 mar 2016 Zootecnia

Latte, si teme per il ritiro

Non è stato il prezzo il protagonista del Tavolo Latte tenutosi ieri a Mantova, bensì il ritiro della materia prima. Focus sui controlli del latte in entrata e Piano straordinario per le aflatossine. Una nuova riunione è in programma il prossimo 30 marzo
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L’emergenza latte questa volta va oltre il prezzo. Le previsioni di mercato non dicono nulla di buono e, anzi, gli ultimi listini alla Borsa merci di Lodi per il latte spot indicano un valore di 25,50 euro/100 kg e addirittura di 22,50 euro/100 kg sulla piazza di Verona, nelle sedute rispettiv ...

14 gen 2016 Zootecnia

Il latte come il petrolio

Crolla il prezzo del barile e così pure quello del latte spot. E il primo marzo scadono gli accordi fra allevatori e industrie. Il rinnovo si presenta già difficile
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Angelo Gamberini di Angelo Gamberini

Latte e petrolio non hanno nulla un comune, compreso il colore, l'uno bianco, l'altro nero. Eppure il prezzo di mercato di questi due prodotti si muove in sincronia. Non è una novità. Già in passato AgroNotizie aveva dedicato un articolo alla simbiosi che lega l'uno ...

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