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Primitivo di Manduria, si annuncia un'ottima annata

L'andamento climatico del sud della Puglia assicura un elevato grado zuccherino, ottima struttura e parametri qualitativi da primato per la vendemmia 2017

Mimmo Pelagalli di Mimmo Pelagalli

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Vigneto, con gli acini ormai nella fase dell'invaiatura, il Consorzio di tutela fa una una prima stima sulla qualità del vino
Fonte foto: © Consorzio di tutela Primitivo di Manduria

Si preannuncia un’ottima annata per il Primitivo di Manduria, carico di grado zuccherino.
Con le uve giunte al momento dell’invaiatura e temperature sparate tra i 33 ed i 35 gradi, si inizia a delineare un 2017 da scrivere negli annuari agronomici oltre che enologici.

La vendemmia, stante l’attuale andamento climatico caratterizzato da giornate di sole e alte temperature, si prevede anticipata di una settimana rispetto all’anno scorso. Sono queste le primissime anticipazioni fornite dal Consorzio di tutela del Primitivo di Manduria, l’ente che vigila e promuove il grande vino monovarietale Dop - Docg pugliese, ricavato dall'omonimo vitigno, il più esportato all’estero tra i pugliesi e simbolo del made in Italy.

"Siamo fiduciosi e contenti per lo stato attuale dei nostri vigneti che ovunque si presentano con abbondanti esuberi fogliari. Le temperature in aumento hanno generato un lussureggiamento vegetativo che porterà un’alta gradazione - dichiara soddisfatto Roberto Erario, presidente del consorzio - Abbiamo avuto un inverno poco piovoso e molto freddo caratterizzato da eventi nevosi. Le temperature basse e la presenza di neve sul suolo e sulle piante hanno avuto un effetto sterilizzante sull'ambiente viticolo e hanno devitalizzato le fonti di inoculo che generano malattie. Nel complesso non ci sono state condizioni climatiche che hanno provocato infezioni e quelle lievi sono state controllate facilmente".

Anche se il germogliamento ad aprile ha subito ritardo, successivamente il Primitivo ha recuperato perché le temperature hanno iniziato ad aumentare. A maggio si sono infatti registrati 20 gradi e, anche se si sono verificati eventi piovosi nella fase di prefioritura, la probabilità di infezioni primarie non si sono realizzate perché l’elevata ventosità in seguito alla pioggia, ha asciugato la biomassa fogliare.

"A giugno il vigneto è stato caratterizzato dall’allegagione, abbiamo avuto un'importante formazione del grappolo ed un ingrossamento degli acini. Le temperature medie hanno superato i 25 gradi anche con forte ventosità. Ricordo che l’areale di produzione del Primitivo di Manduria riguarda anche i comuni vicino al mare e le brezze marine hanno dato un contributo utilissimo nella formazione dei composti aromatici" - sottolinea Erario.

La vite tra maggio e giugno ha iniziato a correre: "Abbiamo avuto anche crescite giornaliere di 3 cm e quest’anno si sta notando una vegetazione più rigogliosa rispetto all’anno precedente. Questo è indice di qualità perché più foglie ci sono, maggiore è la capacità fotosintetica della pianta e quindi più numerosi saranno i fotosintetati e gli elaborati che andranno a costruire il grappolo, elaborati che verranno poi trasformati in zuccheri" - ricorda il presidente del Consorzio.

Insomma, questa annata sarà contraddistinta da un elevato grado zuccherino che darà un prodotto corposo, di struttura e dal profilo aromatico e polifenolico eccezionale, tipica espressione del Primitivo nell'area Doc.

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