"Oggi più che mai è necessario mantenere i vigneti caratterizzati da vitigni autoctoni, che oltre ad essere fonte di reddito, producono vini di elevatissima qualità e dalle tipiche caratteristiche organolettiche.
Spesso, infatti, le moderne tecniche agronomiche, legate all'ottimizzazione produttiva, tendono a banalizzare non solo il paesaggio ma anche la diversità di colture e modalità di coltivazione, causando una perdita di quei gusti e sapori che da sempre hanno caratterizzato questi vigneti terrazzati. Quelle peculiarità in cui si identificano i produttori e gli abitanti di questi luoghi che, consapevoli della loro importanza, custodiscono gelosamente".
A sottolinearlo è il presidente Cervim, Roberto Gaudio, in occasione del workshop di Alto Canavese-Valle d'Aosta, dedicato al binomio paesaggio e turismo, nell'ambito del 3° Incontro mondiale sui paesaggi terrazzati, che era in programma fino allo scorso 15 ottobre 2016 in varie località "eroiche", oltre che a Venezia e Padova.
Gaudio che è intervenuto via skype al workshop di Ischia, con la relazione su "La viticoltura eroica in Italia e in Europa", dedicata ai paesaggi viticoli terrazzati. In un altro incontro della rassegna, quello che si è svolto a Valdobbiadene (Tv), ha fatto un intervento proprio sulle viticolture in forte pendenza, Diego Tomasi, presidente del Comitato tecnico-scientifico del Cervim.
"La ricerca e il mantenimento di questi prodotti di nicchia - ha aggiunto Gaudio - è sicuramente la strada da percorrere nel prossimo futuro, per ottenere prodotti dall'elevata qualità ed espressione della tipicità dei luoghi di produzione. In questa direzione sono auspicabili idonee politiche in campo agrario, capaci di incentivare i viticoltori e le nuove generazioni a mantenere e, laddove ce ne sia bisogno, a recuperare questi vigneti terrazzati".
"Solo così - conclude Gaudio - si potrà continuare a garantire il mantenimento di questa forma di viticoltura eroica, identità storica e sociale di una comunità che, attraverso il suo vino, può raccontare se stessa ed il proprio paesaggio. Mettere le esperienze italiane ed europee a confronto sta già portando a risultati importanti".
Concetti ribaditi da Gaudio anche lo scorso 14 ottobre, partecipando a Santorini (Grecia) al 1° Congresso internazionale sull'enoturismo, con una relazione di presentazione del marchio collettivo "Cervim - Viticoltura eroica".
Altri appuntamenti
Nei giorni scorsi il Cervim ha partecipato all'assise annuale di Euromontana (l'Associazione europea delle aree montane), che si è svolta a Braganca (Portogallo), con Bianchi De Aguiar, membro del Comitato tecnico-scientifico Cervim.
"L'attenzione dell'incontro - ha sottolineato Bianchi De Aguiar - si è concentrata non solo sulle politiche aziendali, ma anche sulle possibili soluzioni e le esperienze su temi diversi come l'agricoltura, l'energia, l'acqua, i trasporti e il turismo.
Si è parlato con preoccupazione dei cambiamenti climatici in viticoltura in Valle del Douro.
Durante le presentazioni e dibattiti è apparso chiaro il rapporto fra le tematiche della montagna con la viticoltura di montagna ed in forte pendenza".
Spesso, infatti, le moderne tecniche agronomiche, legate all'ottimizzazione produttiva, tendono a banalizzare non solo il paesaggio ma anche la diversità di colture e modalità di coltivazione, causando una perdita di quei gusti e sapori che da sempre hanno caratterizzato questi vigneti terrazzati. Quelle peculiarità in cui si identificano i produttori e gli abitanti di questi luoghi che, consapevoli della loro importanza, custodiscono gelosamente".
A sottolinearlo è il presidente Cervim, Roberto Gaudio, in occasione del workshop di Alto Canavese-Valle d'Aosta, dedicato al binomio paesaggio e turismo, nell'ambito del 3° Incontro mondiale sui paesaggi terrazzati, che era in programma fino allo scorso 15 ottobre 2016 in varie località "eroiche", oltre che a Venezia e Padova.
Gaudio che è intervenuto via skype al workshop di Ischia, con la relazione su "La viticoltura eroica in Italia e in Europa", dedicata ai paesaggi viticoli terrazzati. In un altro incontro della rassegna, quello che si è svolto a Valdobbiadene (Tv), ha fatto un intervento proprio sulle viticolture in forte pendenza, Diego Tomasi, presidente del Comitato tecnico-scientifico del Cervim.
"La ricerca e il mantenimento di questi prodotti di nicchia - ha aggiunto Gaudio - è sicuramente la strada da percorrere nel prossimo futuro, per ottenere prodotti dall'elevata qualità ed espressione della tipicità dei luoghi di produzione. In questa direzione sono auspicabili idonee politiche in campo agrario, capaci di incentivare i viticoltori e le nuove generazioni a mantenere e, laddove ce ne sia bisogno, a recuperare questi vigneti terrazzati".
"Solo così - conclude Gaudio - si potrà continuare a garantire il mantenimento di questa forma di viticoltura eroica, identità storica e sociale di una comunità che, attraverso il suo vino, può raccontare se stessa ed il proprio paesaggio. Mettere le esperienze italiane ed europee a confronto sta già portando a risultati importanti".
Concetti ribaditi da Gaudio anche lo scorso 14 ottobre, partecipando a Santorini (Grecia) al 1° Congresso internazionale sull'enoturismo, con una relazione di presentazione del marchio collettivo "Cervim - Viticoltura eroica".
Altri appuntamenti
Nei giorni scorsi il Cervim ha partecipato all'assise annuale di Euromontana (l'Associazione europea delle aree montane), che si è svolta a Braganca (Portogallo), con Bianchi De Aguiar, membro del Comitato tecnico-scientifico Cervim.
"L'attenzione dell'incontro - ha sottolineato Bianchi De Aguiar - si è concentrata non solo sulle politiche aziendali, ma anche sulle possibili soluzioni e le esperienze su temi diversi come l'agricoltura, l'energia, l'acqua, i trasporti e il turismo.
Si è parlato con preoccupazione dei cambiamenti climatici in viticoltura in Valle del Douro.
Durante le presentazioni e dibattiti è apparso chiaro il rapporto fra le tematiche della montagna con la viticoltura di montagna ed in forte pendenza".
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Fonte: Cervim - Centro di ricerche, studi e valorizzazione per la viticoltura montana
Autore: G R
