"Sul pianeta lo spreco di cibo vale ogni anno una volta e un terzo l’intero Pil italiano, ovvero circa 2060 miliardi di euro includendo i costi sociali, ambientali ed economico-produttivi".
Lo spiega l’agroeconomista Andrea Segrè, fondatore di Last Minute Market: si tratta di dati Fao emersi con l'ultimo studio Food Wastage footprint realizzato - con la collaborazione dello stesso Segrè - in vista della Giornata mondiale dell'Alimentazione, giovedì 16 ottobre.
I costi nascosti dello spreco di cibo includono lo sfruttamento inutile delle risorse, l'inquinamento generato dallo spreco, i costi per cambiamenti climatici e inquinamento delle falde acquifere, inclusi i costi per i conflitti nel mondo per il controllo delle risorse naturali e i sussidi pubblici per la produzione di cibo che non raggiungerà mai le tavole.
"Costi, dunque - spiega ancora Andrea Segrè - che includono l’intera filiera dello spreco: dal residuo in campo alla produzione e distribuzione, allo spreco domestico. Un circolo velenoso che ci porta a pagare un conto salato al pianeta, ogni anno: il 30% della produzione mondiale di cibo va sprecata e il solo valore commerciale di questo spreco supera i mille miliardi di euro annui".
Andrea Segrè, fondatore delle campagne di sensibilizzazione contro lo spreco del cibo in Italia e in Europa, festeggia quest’anno la Giornata mondiale dell’Alimentazione con il suo nuovo ebook, ‘Primo non sprecare’, pubblicato nella collana “i Corsivi” del Corriere della Sera.
Lo spiega l’agroeconomista Andrea Segrè, fondatore di Last Minute Market: si tratta di dati Fao emersi con l'ultimo studio Food Wastage footprint realizzato - con la collaborazione dello stesso Segrè - in vista della Giornata mondiale dell'Alimentazione, giovedì 16 ottobre.
I costi nascosti dello spreco di cibo includono lo sfruttamento inutile delle risorse, l'inquinamento generato dallo spreco, i costi per cambiamenti climatici e inquinamento delle falde acquifere, inclusi i costi per i conflitti nel mondo per il controllo delle risorse naturali e i sussidi pubblici per la produzione di cibo che non raggiungerà mai le tavole.
"Costi, dunque - spiega ancora Andrea Segrè - che includono l’intera filiera dello spreco: dal residuo in campo alla produzione e distribuzione, allo spreco domestico. Un circolo velenoso che ci porta a pagare un conto salato al pianeta, ogni anno: il 30% della produzione mondiale di cibo va sprecata e il solo valore commerciale di questo spreco supera i mille miliardi di euro annui".
Andrea Segrè, fondatore delle campagne di sensibilizzazione contro lo spreco del cibo in Italia e in Europa, festeggia quest’anno la Giornata mondiale dell’Alimentazione con il suo nuovo ebook, ‘Primo non sprecare’, pubblicato nella collana “i Corsivi” del Corriere della Sera.
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Fonte: Last Minute Market
